Добрый день, уважаемые читатели! Рада, что заглянули ко мне в гости.
Всю осень я только и делаю, что переживаю. Переживаю из-за того, что негде хранить выросшие у бабушки на огороде овощи. А они имеют противное свойство портиться.
Банки с консервами и заготовками хранить в квартире совсем негде: ни балкона, ни прохладного шкафа. Одна надежда на морозилку. Правда, морозилка и так уже трещит по швам.
Сегодня хочу рассказать вам про отличную вещь: замороженную зажарку из моркови и лука. Ее можно доставать из заморозки и добавлять в любое блюдо. Больше не надо каждый раз пачкать терки и сковородки, чтобы приготовить зажарку для супчика.
Из чего готовить:
- Лук
- Морковь
- Приправы (я беру «10 овощей» от Магги)
Количество овощей у меня 1 к 1.
1. Лук и морковь мелко шинкуете. Я совсем обленилась и использовала для этого блендер. Кстати, заметила, что измельченная в блендере морковь получается не такой сочной, как потертая на классической терке.
2. На растительном масле обжариваете лук до прозрачного цвета.
3. Добавляете морковь и любимые специи. Обжариваете еще минут 5-7, постоянно перемешивая.
4. Готовые овощи нужно полностью остудить и переложить в целлофановые пакеты или пластиковые контейнеры. Если берете пакеты, то обязательно следите, чтобы в них не оставалось воздуха. Удаляйте его перед тем, как пакет завязать.
У меня получилось заготовить около 10 таких пакетиков. Контейнеры не использовала, потому что места они больше занимают и вынимать из них замороженную зажарку сложнее. А пакетики ровными стопочками уложились в морозилку. И зажарка довольно легко откалывается от целого куска.
Милые читательницы и читатели, поделитесь, пожалуйста, своими методами заготовки овощей на зиму! А то сердце кровью обливается, когда тухнет очередной овощ…