Ингредиенты : Мука 270 г Вода 100 мл Растительное масло 100 мл Томатная паста 1 ч.л Соль 0,5 ч.л Разрыхлитель 0,5 ч.л Начинка: Картофель 500 г Лук 150 г Зелень соль по вкусу Растительное масло 1 ст.л Вода 50 мл
Всем привет. Сегодня приготовим вкусный пирог с картофелем. Тесто тонкое чем то похоже на слоёное и сочная начинка. Рецепт очень доступный, бюджетный годится даже в пост. Приступим к приготовлению. 100 г воды, пол чайной ложки соли, 100 г растительного масла и чайную ложку томатной пасты тщательно смешиваем веником. Томат придаёт вкус и цвет пирогу. Просеиваем половину подготовленной муки, и пол чайной ложки разрыхлителя для теста. Хорошо размешиваем. Просеиваем остальную муку. Замешиваем тесто. Тесто получается не липкое, масляное и не совсем однородное. Заворачиваем в пакет и убираем в холодильник на 20 минут. Готовим начинку Картофель около 500 г нарезаем мелким кубиком. Так же кубиком нарезаем крупную луковицу. Добавляем лук в картофель, вливаем столовую ложку подсолнечного масла, по вкусу солим, перчим добавляем зелень. Тщательно перемешиваем и начинка готова. Достаем тесто, присыпаем мукой и делим на две части,одна больше другой. Большую раскатываем в круг это будет низ пирога. Переносим на форму диаметр 28 см. Разравниваем, делаем бортики. Сверху кладем начинку, распределяем. Раскатываем вторую часть теста и накрываем начинку. Защипываем края формируя пирог. В середине делаем отверстие для выхода пара. Отправляем пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут. Спустя 20 минут заливаем в отверстие 50 мл подсоленной теплой воды для сочности. Печём оставшееся время. Готовность пирога можно узнать попробовав кусочек картофеля. Достаем и можно подавать. Тесто хрустит похоже на слоёное, готовиться просто. Это очень вкусно, готовьте с удовольствием
