Как говорит нам учебник биологии старого образца - волос является роговым отростком кожи человека.
Википедия же гласит - нитевидный белок волосяных фолликулов в коже млекопитающих, основным компонентом которого является белок из длинной цепочки аминокислот - кератин.
Основные функции волос защитная, сенсорная и терморегуляционная.
Условно строение волоса можно разделить на видимую (стержень)и