Самса по -русски или узбекские пирожки которые я готовлю постоянно.

Просто объедение.

Узбекские пирожки с тыквой - это отличный вариант на ужин.
Как приготовить такие пирожки с тыквой?
1.Самое главное это приготовить тесто оно влияет на вкус выпечки.
Существует много вопросов из какого теста получится вкусней?
Я считаю,самое главное приготовить с любовью,а из какого теста неважно.
2.Правильно приготовленная начинка для самсы – залог успеха выпечки.
В данном рецепте мы будем делать пирожки с тыквой.

Приступаем к приготовлению начинки:

*тыква – 650 г;

*лук – 3 шт ;

*сливочное масло – 70 г;

*соль, красный перец, зира – по вкусу.

Очищают тыкву, нарезают мелкими кубиками.

!!!!!! Главное-Мякоть нарезаем кубиками,а не трем на терки.

шинкуют лук.

Тем же манером шинкуют лук.Лук нужно помять и добавить специи чтобы
лук дал сок.
Смешиваем тыквенную и луковую нарезку.
Приправляем начинку по вкусу, посолив, поперчив и добавив зиру.

Начинку вы можете делать разную на ваше усмотрение:

1.Куриная грудка,говядина,свинина + лук + специи

2.Тыква + лук + специи.
3.Картошка*лук+специи

Готовим тесто:
*200 грамм сливочного масла,
*1 стакан молока,
*Мука- 600 гр
*щепотка соль, сода
*1 яйцо
*Растопить 200 гр сливочного масла или маргарина (хорошего качества, от масла зависит качество теста).
*Дальше к маслу добавить 1 стакан молока;
* 1 яйцо, щепотка соли и соды.
*Постепенно добавляем муку и замешиваем очень мягкое тесто. Скатать тесто в шар, положить в мешочек и убрать на 20 минут в холодильник.

1. Тесто разделяем на 5 частей.
2. Тонко раскатываем каждую часть, смазываем растопленным маслом.

Сливочным растопленым маслом смазываем тесто

3.Сворачиваем полученный пласт рулетом.

Сворачиваем в рулет

Разрезаем рулет на порции, каждую раскатываем в виде лепешки ,в центр выкладываем начинку и защипывают края, придавая форму треугольника.

На каждый кружок добавляем кусочек масла сливочного

Перед выпеканием смазать поверхность взбитым яйцом и посыпать смесью из белого и черного кунжута.
На смазанный маслом противень укладываем наши пирожки, смазываем яйцом, посыпаем кунжутом.
Отправляем в разогретую духовку на 20-30 мин. мин при 180 гр.
P.S. Если вы будите делать начинку с мяса,то время выпекания увеличивается.

Наш ужин для всей семьи готов!
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепты,поставьте пожалуйста лайк,и подписывайтесь на мой канал.