Низкокалорийный рецепт приготовления баклажан. Именно так я хотел вначале назвать эту статью. При жарке баклажаны впитывают в себя очень много масла. Из-за этого все блюда с ними получаются очень калорийными и тяжелыми.
Этот рецепт приготовления баклажан сам по себе хорош, а увеличивает его ценность еще и то, что баклажаны приготовленные таким образом содержат не так много калорий.
Приступим к приготовлению. Начнем с того, что обмоем баклажаны и нарежем их равными дольками. Идеальная толщина долек должна быть не меньше сантиметра, но не больше 1,5 сантиметров.
А теперь обещанный лайфхак
Что делать чтобы баклажаны не горчили. Для этого присыпьте их солью и дайте им постоять 7-10 минут. Дождитесь, пока мякоть выделит соль.
После чего промойте их под холодной водой. И подсушите или бумажным, или вафельным полотенцем.
Продолжим приготовление нашего блюда. Далее мы аккуратно вырезаем сердцевину. Все делаем так, как показано на фото.
Вырезанную сердцевину отправляем в блендер. Добавляем сюда нарезанный лук и морковь.
Добавляем к ним огурец.
Все тщательно перемешиваем в блендере.
Получится у нас вот такая баклажанная икра. Добавим в наше "заморское" блюдо нарезанный зеленый лучок, и иную зелень по вкусу.
Сюда же разобьем 2 яйца .
Потом добавим в смесь 150 грамм пшеничной муки, посолим и поперчим.
Соль и перец естественно каждый добавляет на свой вкус.
Все тщательно перемешиваем. Это можно сделать ложкой.
Разогреваем сковороду. Выкладываем на нее предварительно приготовленные баклажанные колечки. Внутрь колечек заливаем нашу смесь. В итоге у нас долны получиться вот такие аппетитные баклажанные дольки с начинкой внутри.
А теперь второй обещанный лайфхак
Как сделать, чтобы баклажаны не впитывали много масла.
Для этого предварительно облейте баклажаны маслом. Проследите за тем, чтобы масло равномерно покрывало все кусочки. Все, теперь можете быть спокойны. Баклажаны не будут впитывать в себя много масла, и не подгорят. Можете даже провести эксперимент, и попробовать пожарить баклажаны на сухой, не смазанной маслом сковородке.
Результат вас удивит!
Надеюсь, вам понравился рецепт. Если так, то ставьте лай и подписывайтесь на канал.