Сегодня мы рассмотрим рецепт вкусных чебуреков.
Для них нам нужно-320 мл воды,4ст муки,водка-1ст л,но можно и без неё, 1яйцо, 2 ст л растительного масла, 0,5 ч л соли.
Начинка-350 гр лука ,700 гр масла,
полстакана воды, соль и перец по вкусу, можно любые приправы,
кефир и воды по 1ст.
Итак, сначала делаем тесто, для этого кипятим воду с маслом и солью (масло нужно для того,чтог тесто покрылось пузырями),тут же завариваем полстакана муки,при этом помешивая, чтобы не было комков
Заваривание муки нужно для того, чтобы тесто было мягким и пластичным.
Даём массе остыть и добавляем яйцо и водку.
После этого добавить остальную муку,вымесить и дать постоять час.
За то время,что тесто стоит,его надо обмять один раз.
Пока тесто стоит,делаем фарш-мясо перемолоть на мясорубке с добавлением лука ,соли ,перца и любых приправ.
Далее добавить воду или кефир
Но кефир подойдёт лучше,т к он свяжет наш фарш и при готовке не будет сухим.
Затем лепим чебуреки.
Для этого от теста отделяем кусочки размером с теннисный мяч,раскатываеи тонко.
Фарш распределить на одной половине,сложить лепешку и защипать.
Можно прокатать блюдцем или специальной машинкой, главное, чтобы на шве не было зазоров и пузырей.
В сковороду налить масло, разогреть и жарить наши чебуреки.