На стол я очень часто подаю блины, которые общепризнанны самым популярным блюдом, как на завтрак, так и на обед и на десерт. Ведь к блинам подходит буквально любой гарнир, а само тесто можно модифицировать, добавляя или удаляя разные ингредиенты, создавая бесконечное количество вариантов этого одного блюда. Хотя раньше вы лепили блины в рулетики или треугольники, но приготовить их можно и совсем другим способом, а именно в виде вкусного легкого торта. Это прекрасная альтернатива кремовому торту, который подойдет как июньский десерт или закуска на детской вечеринке. Готовится быстро и легко – блины жарятся дольше. Обязательно попробуйте этот блинный торт, тем более что он сопровождается вкусной клубникой.
Что я беру для приготовления:
- 15 тонких блинов
- 2 упаковки сыра маскарпоне
- около 25 ягод клубники
- 15 мл сока лимона
- плитка молочного шоколада
- четверть стакана хорошей сахарной пудры
Начинаю жарку блинов
Первый шаг – нажарить блинов. Тесто делаю по своему любимому рецепту, но помните две вещи. Сначала подсластите их небольшим количеством ванильного сахара. Во-вторых, не забудьте приготовить больше, так как для приготовления торта вам понадобится около 15 тонких блинов. После жарки можно класть блины друг на друга. Оставьте их примерно на полчаса, чтобы они полностью остыли.
Расскажу о приготовлении массы
Масса для блинного торта получится невероятно простой в приготовлении, но легкой и кремовой. Положите в чашу блендера две упаковки сыра маскарпоне. Добавьте к нему половину натертого на стружку молочного шоколада, около десяти ягод средней клубники, столовую ложку сока лимона и немного сахарной пудры. Все вместе перемешайте миксером, пока клубника не измельчится и не получится однородная масса.
Теперь укладываю блины
Возьмите первый блин и выложите на тарелку. Положите на него ложку приготовленной массы с горкой и размажьте, но так, чтобы она не касалась краев блина. На массу выложите еще один блин и повторяйте действие до последнего блина.
Делаю украшения
Растворите остатки шоколада на водяной бане и вылейте его поверх и по бокам блинного торта, создав таким образом неровные шоколадные линии. Выкладываю сделанные мною цветочки о них я расскажу в отдельной статье.
И на конец то подача к столу
Торт следует подавать холодным и нарезать треугольниками, как традиционный торт. Вы можете украсить каждый кусок клубникой, шоколадной стружкой или листиком мяты.
Спасибо за прочтение, жду вас снова.