В этой статье я хочу поделится своим мнением о электрошашлычнице, мой опыт поиска, использование, мнение.
Всё началось года три назад, хотелось что-то новое интересное. И, учитывая мою любовь к электричеству, что-то электрическое. Сделать крылышки гриль в микроволновке с электротеном здорово, но интересно и другое!
В тот год мой выбор пал на аэрогриль и электрошашлычницу. А, потом я выбрал мультиварку и на два года отстранился от этой идеи. Но продолжал мечтать, осваивая функции и рецепты мультиварки.
Но тут наступил конец 2019…
Вообще все это почувствовали весной 2020 года, но я насмотревшись в детстве «Секретные материалы», фильмы и научные передачи о вирусах понял это, когда заражение вышло пределы знаменитого китайского города-мегаполиса в ноябре-декабре 2019 года…
А уже весной 2020 года, как и многие из нас, я почувствовал жуткую тягу к природе, захотелось просто гулять, дышать свежим воздухом и как ни странно, работать на работе.
Вот вроде и в магазин можно за едой, и мясо купить можно, а на природу нельзя. И, на балконе шашлык на мангале не сделать…
Именно в этот момент я решил, что между аэрогриль и электрошашлычницей, я выбираю мясо на шпаге.
Отгремели майские праздники, заботливые наши стали более милостивыми и вопрос был отложен до осени. Сентябрь и середина октября выдались бесснежными самое время мониторить скидки, народ же отъелся и пока не хочет об этом думать.
Был проведён мозговой штурм, перелопатил кучу статей и обзоров на просторах Интернета, сложилось представление о том, что мне нужно. Это должен быть вертикальный тент установленный по середине, с вертикальной установкой на 5 шампур, которые должны вращаться сами, мощностью 800-1000 W. По сути, это самый распространённый вид электрошашлычниц сейчас. Просто электротен (металлический нагреватель, как у кипятильника) я не хотел, остановился на 800W c вольфрамовой спиралью в кварцевой колбе.
Почему так? Колба хоть и хрупкая, но стекло хорошо моется от жира и нагара, а 800W в самом низу ценовой стоимости, если не понравится, то не жалко потерянных денег.
Пять шампур на семью в четыре человека это здорово. На самом деле, с такой электрошашлычницей можно накормить 7 человек, без особо томительного ожидания. Главное рассчитать, что и сколько готовится по времени и следить за процессом!
Начался мониторинг нескольких магазинов на наличие акций. И, тут в «Диких ягодах» (вот проспонсируют меня, напишу правильно!), я нашёл нужный мне товар.
9 ноября 2020 года моя мечта была получена и привезена домой. Естественно в тот же день были закуплены ингредиенты и проведён тест-драйв электрошашлычницы на пять персон.
Сразу оговорюсь, я не большой мастер готовить, в моём «послужном списке» не более трёх-четырёх десятков блюд, добрую половину из которых занимают пельмени, яичница, пицца и бутерброды. Есть, конечно ещё плов и даже супы, но потеря книги рецептов, будет для меня потерей потерь.
Но! У меня богатая фантазия и в Интернете меня ещё не забанили (видимо пока)!!!
Я понимал, что электрошашлычница это не только шашлык, но и равномерный источник жара, который не нужно самому вращать. В магазинах было закуплено уже готовое мясо для шашлыка, сосиски, репчатый лук, томаты и шампиньоны. В ход пошла даже свежая картошка размером с «горох», выкопанная в сентябре на дачном участке. Естественно все ингредиенты были подобраны под калибр шашлычницы, а куски мяса дорезаны, чтобы не вылезать за габариты.
В общем, мясо нарезано, сосиски почищены от шкурок, лук нарезан на четверти и замаринован, томаты не трогал, а шампиньоны… Шампиньоны помыты почищены, а в «зонтики» я заложил сливочное масло перемешанное с солью и сушёным укропом. Ну, подтаявшее сливочное масло посолить, посыпать укропом и перетереть вилкой. Можно туда добавить чеснок пропущенный через чеснокодавилку, но дети ограничивают «полёт» творческой мысли. Естественно, что шляпки грибов должны смотреть вниз при готовки, чтобы начинка сразу не стекла в чашечки электрошашлычницы.
Картошка помыта, сложена в миску, полита подсолнечным маслом, посыпана солью, травками к мясу, перемешана и оставлена на некоторое время.
Спросите зачем мне сосиски, когда у меня есть мясо?
Шашлык готовится 20-25 минут, сосиски 10. Есть, чем занять семью в ожидании чуда! При правильной постановке продуктов, каждые 10 минут на стол докладывалось свежеприготовленное. Было не скучно, но бегать и контролировать время нужно.
Как итог:
Электрошашлычница зашла!
Шашлык получается знатный. Лично мне не столь важен запах дыма, как важен маринад и чувство жаренного на шампуре мяса. Но кстати, когда мясо готовится, наиболее близкие к электротену кусочки мяса подгорают в уголёк, вот вам и запах. Да не сравним, но своя фишка в этом есть. А, если уж хочется аутентичности, то можно использовать «жидкий дым» например.
Во всяком случае это гораздо лучше, чем варёный шашлык с дымком в летних кафешках…
Далее, овощи на электрогриле тоже здорово! Помидоры, лук и шампиньоны просто отлично. А, картошка получилась только свежая и небольшая (тот самый «горох»). Позднее пробовал другую, даже резал тоненькими ломтиками (как чипсы), но она не допекалась. Возможно мощность в 800W это мало, а возможно старый картофель в магазинах не для такого шашлыка…
Пять шампур легко позволяют миксовать. Например 3 на шашлык, а 2 на овощи и сосиски. Можно первые 5 на мясо, потом 2 на мясо, 2 на сосиски, 1 на овощи. В общем по обстоятельствам и полная фантазия автора.
Опыт показал, что лучше, когда на одном шампуре находится один продукт. Помидорчик, мясо, лучок, мясо, помидорчик смотрится красиво, но приготовятся они в разное время. Лучше по отдельности.
Также 5 шампур хватает на 4-7 персон, при условии, что будет несколько подходов. На большее количество людей нужно смотреть на 6 шампур, но сейчас редко собирается большая толпа…
Мыть тоже достаточно просто. Нержавеющая сталь и минимум электроники позволяет смывать пену для мытья посуды влажной губкой или под тоненькой струйкой тёплой воды. Главное без фанатизма, с умом и всё просушить потом.
Что бы хотелось? Докупить или найти отдельно шампуры для этой шашлычницы (ещё штук пять). Пока готовится первая партия, готовишь и насаживаешь ещё. Как только приготовится первая партия, снимаешь готовое и сразу ставишь новые. Здорово экономит время!
Нужно ли покупать дороже? Лично меня, устраивает абсолютно все в имеющейся.
Электрошашлычница, вещь в хозяйстве полезная и может сделать выходной день в морозное зимнее время. Даже летом можно сделать себе +100 к хорошему настроению!
А, что? На природу ехать не нужно, комаров донатить кровью не обязательно, стирка всей одежды и отмывка в душе от дыма тоже не обязательна. Захотел порадовать себя, магазины в шаговой доступности и уже в течении часа (с учётом приготовления и готовки) всё готово.
Благодарю Вас за прочтения этой статьи! :-)