Сегодня мы приготовим недорогой и вкусный торт "День и ночь". Данный рецепт пришел к нам из 90-х годов, он со сметанным кремом. Десерт отлично подойдет и к домашнему чаепитию, и к праздничному застолью.
Ингредиенты:
для теста:
- сливочное масло – 250 гр.,
- сметана – 150 гр.,
- сахар – 200 гр.,
- яйцо – 3 шт.,
- мука – 220 гр.,
- манка – 40 гр.,
- сода – 1 ч.л.,
- какао-порошок – 4 ст.л.,
- соль - щепотка.
для крема:
- сметана – 400 гр.,
- сахар – 150 гр.
Смотрите также: Торт Наполеон из готового слоеного теста с заварным кремом
Пошаговое приготовление:
Шаг 1. К размягченному сливочному маслу добавляем сахар и взбиваем до однородной массы. После этого добавляем по одному яйцу комнатной температуры и тщательно перемешиваем. У нас получается пышная и в то же время плотная масса. Сюда же добавляем сметану и еще раз хорошенько перемешиваем до однородности.
Шаг 2. Несколько раз просеиваем муку и соединяем ее с содой и манкой
Просеянная мука - залог пышного бисквита.
Затем постепенно добавляем сухую смесь в яично-масляную смесь, хорошо перемешивая, чтобы не было комочков.
Шаг 3. Затем делим наше тесто на две равные части. И в одну из них кладем какао-порошок. Тщательно перемешиваем до получения однородного цвета без комочков какао.
Шаг 4. Подготавливаем формы для выпекания. Застилаем их пергаментной бумагой и выкладываем туда тесто. Смазывать стенки формы ничем не надо, иначе бисквит потеряет свою пышность. Ставим бисквит в разогретую до 180ºС духовку и печем около 30 минут. Готовность бисквита можно проверить деревянной зубочисткой или спичкой.
Шаг 5. В то время, когда пекутся пышки, можно заняться кремом. Он состоит всего из двух ингредиентов. Тщательно смешиваем сметану и сахар до получения однородной массы. Крем готов!
Шаг 6. После приготовления коржей дайте им полностью остыть. Таким образом, бисквит станет более податлив и его можно будет с легкостью разрезать на нужное количество коржей.
Шаг 7. Собираем торт. Разрезаем бисквит на коржи и, чередуя их по цвету, смазываем толстым слоем крема. Не забывайте смазать кремом бока и верхушку вашего торта.
Шаг 8. Украсить торт можно обрезками от коржей. Измельчаем их в блендере или мелко режем ножом и посыпаем наш торт. Оставляем торт минимум на 6 часов в холодильнике. А чтобы он точно пропитался и таял во рту лучше оставить его в холоде на целую ночь.
Торт готов. Вы и ваши гости точно оценят нежность, аромат и вкус этого десерта.
Приятного аппетита!