Бокалы old fashioned или в переводе на русский “старомодные”, а также их собратья роксы являются прямыми наследниками тамблеров — прямостенных стаканов, известных по меньшей мере с 1650-х годов, но особенно распространившихся пару веков спустя, вместе с расцветом барной культуры. Владельцам таверн, салунов и пабов потребовался прочный и универсальный тип посуды, в который одинаково удобно можно было влить как виски, так и пиво. Самым распространенным тамблером в России является знаменитый граненый стакан, авторство которого приписывается Вере Мухиной.
Молодая, но быстро развивающаяся культура смешанных напитков требовала все большего разнообразия стекла от владельцев питейных заведений, потому во второй половине XIX века на основе тамблеров появляется “старомодный” бокал (олд фешенд). Он назван в честь целого семейства коктейлей, в состав которых входит крепкий алкоголь, сахар и пара капель ароматических биттеров.
В чем же разница между олд фешенд и роксом, спросите вы? Все очень просто: классический “старомодный” бокальчик обычно объемом 6-8 унций (180-240 мл.), а роксы побольше — 12-14 унций (360-420 мл.).
В большинстве баров именно в бокалах этих двух типов вам подадут заказанные виски или текилу, а также многие коктейли на базе этих напитков.
Откуда пошло название рокс (rocks)? В переводе с английского барного сленга это словечко означает кусковой лед, которым бартендер наполняет бокал. Бокалы достаточно большие, чтобы напиток смешивали прямо в них, просто наливая компоненты поверх льда.
Например, именно таким образом мы готовили негрони, джонни сильверхенд и джеки уэллс.
Спасибо большое, что дочитали эту статью. Не забывайте ставить лайки, если материал показался вам полезным, подписывайтесь на наш канал, чтобы узнать больше об истории алкогольных смесей и необходимых в готовке лайфхаках.
Мы напоминаем, что алкоголь вредит вашему здоровью, и призываем ответственно относиться к употреблению всех алкогольных напитков.
Cheers!
#бар #стекло #посуда #коктейль #минибар
