6187 подписчиков

Рецепт любимого кекса Кэрри Брэдшоу

19 января 202119 янв 2021

3 мин

Оглавление

💖Понравилась статья, есть что сказать?
КОММЕНТАРИИ
Другие наши каналы на Yandex Zen:

Нью-йоркская пекарня, известная благодаря фильму «Секс в большом городе», выпустила рецепт своего культового кекса «Кэрри» посвящённого Кэрри Брэдшоу. Теперь вы можете приготовить его дома.

Может ли пекарня стать телезвездой? Конечно, если речь идёт о культовом сериале «Секс в большом городе»! Magnolia Bakery на Бликер-стрит появлялась в кадре несколько раз. Кэрри в исполнении Сары Джессики Паркер и Миранда, которую играла Синтия Никсон, заедали кексами из «Магнолии» свои проблемы в отношениях с парнями. Запросами на поиск рецепта кекса регулярно забрасывают Google, поэтому пекарня наконец-то поделится им с поклонниками сериала.

Главный пекарь Magnolia Bakery Бобби Ллойд рассказала изданию Insider, как приготовить любимые капкейки Кэрри в домашних условиях.

Подписаться на канал "Mainstyle Еда и рестораны"
Насчёт рекламы и сотрудничества: mainstyle.press@gmail.com

Вам понадобится:

3 стакана муки для выпечки тортов;
5 г разрыхлителя;
5 г пищевой соды;
½ чайной ложки соли;
200 мл молока жирностью 2,5–6 %;
125 мл сметаны;
220 г несолёного сливочного масла;
1,5 стакана сахарного песка;
1 чайная ложки ванильного экстракта;
4 яичных белка.

Для приготовления масляного крема:

220 г сливочного масла;
1 чайная ложка ванильного экстракта;
4 стакана сахарной пудры;
3–4 столовые ложки молока;
розовый пищевой краситель в гелевом формате.

Подписаться на канал "Mainstyle Еда и рестораны"
Насчёт рекламы и сотрудничества: mainstyle.press@gmail.com

Разогрейте духовку до 200ºС. Выложите 12 бумажных форм для капкейков на выстеленный бумагой для выпечки противень.

В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Отдельно взбейте молоко и сметану до получения однородной массы. С помощью миксера смешайте экстракт ванили, сливочное масло и сахар. Постепенно добавляйте яичные белки, пока масса не станет воздушной. Поставьте миксер на минимальную скорость и добавьте сначала молочную смесь, а затем — мучную. Выложите тесто в формочки для кексов и выпекайте 20–25 минут в духовке.

Взбейте миксером сливочное масло на средней скорости вместе с ванильным экстрактом и сахарной пудрой. Смесь должна получиться густой и пластичной. Добавьте краситель и немного молока, перемешайте ещё раз.

Подписаться на канал "Mainstyle Еда и рестораны"
Насчёт рекламы и сотрудничества: mainstyle.press@gmail.com

Украсьте кремом готовые капкейки, когда они остынут.

Используйте всё своё воображение

Подписаться на канал "Mainstyle Еда и рестораны"
Насчёт рекламы и сотрудничества: mainstyle.press@gmail.com

Рецепт любимых кексов Кэрри Брэдшоу был придуман в 2007 году как дань уважения сериалу, который сделал пекарню известной на весь мир. Упоминание в «Сексе в большом городе» принесло Magnolia Bakery любовь тысячи новых поклонников капкейков.

Ванильный кекс всегда входил в число самых популярных десертов пекарни. Поэтому десерт для Кэрри был создан именно на его основе.

Подписаться на канал "Mainstyle Еда и рестораны"
Насчёт рекламы и сотрудничества: mainstyle.press@gmail.com

История Magnolia Bakery началась в 1996 году в районе Гринвич-Виллидж. Основательницы пекарни наняли одного повара, посудомойку и бариста, открыв магазинчик свежего хлеба и десертов. От продажи хлеба они скоро отказались из-за дороговизны оборудования. А вот капкейки с разноцветным кремом подарили пекарне мировую популярность!

Подписаться на канал "Mainstyle Еда и рестораны"
Насчёт рекламы и сотрудничества: mainstyle.press@gmail.com

автор: НАСТАСЬЯ ГАРИНА источник: www.mainstyles.ru

оформитель: РОСТИСЛАВ ЕШУРИН

💖Понравилась статья, есть что сказать?

⠀ ⠀ Оставляйте свои комментарии внизу ↴

Нам всем очень интересно посмотреть на ваши кулинарные шедевры, смело выставляйте их в комментариях под статьёй. Вместе с читателями канала выберем лучший кекс и наградим победителя!