Плов можно готовить с любым мясом сегодня приготовим с курицей.
Для приготовления нам понадобится:
Курица - 700 гр.
Рис - 400 гр.
Морковь - 1 шт (среднего размера)
Лук - 1 шт.
Частное - 1 шт.
Масло растительное.
Приправа - (соль,куркума,зира,лавровый лист,для плова).
Для приготовления плова используют чугунный казан но если он отсутствует можно заменить на кастрюлю с толстым дном.
Наливаем подсолнечное масло в кастрюлю и ставим на плитку.
Как только масло начало кипеть аккуратно выкладываем заранее нарезанную и промытую курицу на дно кастрюли и начинаем обжаривать кусочки не забывая перемешивать.
Как только появится золотистая корочка добовляем воды в кастрюлю закрываем крышкой и оставляем тушить примерно на 1 час переодически помешивая мясо.
Пока мясо жарится рис хорошенько промываем в холодной воде пока вода не станет прозрачной.
Подготовим овощи морковь натираем на крупной тёрке, лук режем полукольцами.
Через час в кастрюлю с мясом закидываем лук и лавровый лист обжариваем минуты 2-3.
Добавляем морковь и обжариваем минуты три, постоянно перемешивая.
Промытый рис выкладываем в кастрюлю распределяем ровным слоем.
Добавляем приправу, солим ,чеснок очищаем от шелухи, хорошо промываем и втыкаем в рис.
Затем аккуратно наливаем горячую воду. Закрываем кастрюлю крышкой, доводим до кипения, убавляем огонь . Готовим до полного выпаривания жидкости, 25-30 минут.
Даём плову настояться затем аккуратно перемешиваем и раскладываем по тарелкам.
Вкусный плов готов.
Приятного аппетита 😋.