Этот рецепт отлично подойдет для тех, у кого неожиданно скисло молоко. А еще если вы просто обожаете кофе и не едите яйца.
Интересно? Тогда поехали
Ловите крутой рецепт кофейных оладий.
Вкус у них достаточно интересный, но наша семья их просто обожает.
С вьетнамский кофе со льдом они заходят просто бомбически.
Как родился этот рецепт. Меня мама с детства учила: скисло молоко - пеки оладушки. А я любитель добавлять в них различные ингредиенты. Какао, матчу и вот решила попробовать кофе. Получилось не дурно, теперь это мой фирменный рецепт.
Ингредиенты:
Растворимый кофе - 2 ст. л.
Вода - 50-100 мл.
Сахар - 3 ст. л.
Скисшее молоко, можно кефир если нет молока - 500 мл.
Сода - 1,5 ч. л.
Мука - 400 г
Приготовление:
1. Завариваем кофе в 100 мл. воды. Мы делаем это через специальный вьетнамский фин. Живем во Вьетнаме и уже привыкли готовить кофе таким способом. Добавляем сахара, чтобы убрать горечь. И остужаем до комнатной температуры.
2. Вливаем кофе в прокисшее молоко и очень хорошо перемешиваем.
3. Аккуратно добавляем муку, но при этом просеивая ее через сито.
4. В самом конце добавляем соду, быстро, но очень аккуратно перемешиваем и оставляем на пол часа побродить так сказать. Чтобы оладьи были воздушными. Но если нет времени, то можно и так готовить.
Помните главные правила вкусных оладушек! Я про них рассказывала в прошлой статье. Кому интересно, можете прочитать 5 советов для пышных оладий от моей бабуши
Оладушки жарим на среднем огне, пока низ не зарумянется, потом переворачиваем, накрываем крышкой и жарим еще 3 минутки. Так они пропекутся и будут пышными.
Кушаем их горячими, но с этим проблем нет. Разлетаются как горячие пирожки, особенно с домашней сметанкой.
