Куда поехать на уикенд, где поесть и что поесть
Ярославль
В Ярославском музее-заповеднике можно попасть на интересную выставку «Трапеза по-ярославски», которая познакомит с особенностями местной гастрономической культуры. Можно узнать, как и из каких продуктов готовили наши прабабушки, какой утварью пользовались, какие блюда предпочитали, как сервировали столы.
Усилиями музейщиков и рестораторов найдены местные гастрономические бренды — например, пирожки из ржаного теста с солеными огурцами и тельное из волжской щуки. Ярославскую кухню столетней давности можно попробовать во многих ресторанах города.
Где поесть в Ярославле:
«Ванильное небо»: ресторан на берегу Волги. Волжская набережная, 2
«Собранiе»: ресторан в здании усадьбы XVIII в. Волжская набережная, 33
Ростов Великий
В этом городе немало гастрономических адресов. В кремле стоит попасть на дегустацию местных напитков — кваса, медовухи и сбитня. В качестве закуски туристам предлагают ростовские пряники.
Дегустации можно продолжить в музее «Ростовское подворье». Там угощают пирогами — собенниками и калитками, медом, наливают душистый чай с травами, а для тех, кто не за рулем, хреновуху.
Где поесть в Ростове:
«Щучий двор»: рыбный ресторан русской кухни. ул. Достоевского, 39
«Алеша Попович»: семейное кафе напротив Ростовского кремля. ул. Карла Маркса, 1
Кострома
Основанная Юрием Долгоруким Кострома богата на специалитеты. Первый — это, конечно, «Костромской» сыр. Покупать его лучше на «Сырной бирже» (Мучные Ряды, 1). Второй специалитет — щеница, заготовка для серых или зеленых щей, которую делают из верхних листьев капусты.
Для многих будет открытием, что в Костроме производят черную икру, причем весьма успешно и профессионально. Рыбхоз при Костромской ГРЭС разводит осетра и стерлядь с 1970-х, а вот икру стали делать сравнительно недавно.
Где поесть в Костроме
Old Street: ресторан русской кухни. За щами из щеницы — сюда. ул. Советская, 10
«Старая пристань»: ресторан русской кухни на дебаркадере. Молочная Гора, 9
Углич
В советское время Углич стал главным сырным центром страны. Именно здесь появились сорта «Советский», «Московский», «Ярославский». Рецептуры были разработаны в НИИ масло- и сыроделия, который тоже находится в Угличе. Купите для интереса сыр «Российский», произведенный на местном заводе, и сравните его с тем, который делают в другом городе. Разница, уверяем вас, колоссальная.
Будете в Угличе — постарайтесь попасть на одну из гастрономических программ. Например, «Фондю по-угличски» — это экскурсия с дегустацией по местным сыроварням. А программа «По страницам старинной кулинарной книги» включает в себя угощение необычными местными пирожками — с солеными огурцами.
Где поесть в Угличе
«Гоsти»: новый семейный ресторан. ул. Ярославская, 4
Opyata Streetfood & bar: Кафе с видом на Волгу. ул. Островского, 1
***
Интересно:
- Что есть и пить в Казани
- Идеи для зимнего отдыха в Алтайском крае
***
Подписывайтесь на Business Traveller в
- Дзене
- Фейсбуке
- Инсте
Читайте наш сайт