Диалог из детства:
Нет, я не жила там, где гориллы и крокодилы. Моё детство прошло в Якутии. А «мартышками» у нас называли самодельное мороженое.
Это вам не готовый стаканчик в магазине купить.
Чтобы насладиться «мартышками», надо было зимой, при температуре, чем ниже, тем лучше (хотя бы минус 45 градусов), выйти на улицу и ложкой взбивать в кастрюле сметану с сахаром. Кто-то добавлял сгущенку, мы нет.
Процесс этот небыстрый. Сначала будущее мороженое было абсолютно жидким. Члены семьи, предвкушая будущее лакомство, сменяли друг друга на боевом посту, чтобы самим не превратиться в застывшую мартышку.
Постепенно продукт густел и начинал примораживаться к стенкам кастрюли, надо было его снимать ложкой и возвращать в общую массу. Когда будущее мороженное с ложки уже не текло, а падало, наступало время раскладывать его на противень или распределять по формам.
Это нужно было делать быстро, так как хитрая масса, которая только что никак не хотела густеть, теперь на глазах замерзала и стремилась намертво схватиться с ёмкостью, в которой взбивалась.
После того, как сформированные "мартышки" занимали место в холодных сенях, мы заходили домой и ложкой соскребали со стенок кастрюли остатки мороженого.
КСТАТИ:
Исходный продукт, как не сложно догадаться, был белым. Чтобы придать ему другой вкус и цвет, в ход шли доступные продукты. Добавляли кто что любит. У нас в семье это была брусника – тогда мартышки получались розовые и немного с кислинкой, и какао – порошок «Золотой якорь» для коричневых шоколадных мартышек. Вкусные – все!
И ведь никаких консервантов и пальмового масла. Такой вот натур продукт из Якутии.
А знаете, что в Якутии не только "мартышки" едят, но и воду пилят?