Пироги на основе жидкого теста готовят, когда хотят одновременно насладиться выпечкой и снизить количество калорий ежедневного рациона. Судите сами, наш заливной пирог с грибами "стоит" всего 450 калорий, что для подобных блюд весьма низкий показатель. А если вы замените предложенные нами шампиньоны лесными грибами, то получите еще и невероятно ароматное блюдо, которое запомните надолго. Итак, давайте не медлить, чтобы разобраться, как сделать диетический пирог из жидкого теста и свежих шампиньонов с сыром сулугуни.
Ингредиенты:
• куриное яйцо - 1 шт.;
• прохладная вода - 65 мл;
• пшеничная мука - 50 г;
• по вкусу черный перец;
• шампиньоны - 130 г;
• масло для смазывания формы;
• сыр "Сулугуни" - 60 г;
• крупная соль;
• специи по вкусу.
Рецепт
1. В миску вливаем прохладную воду. Туда же вбиваем куриное яйцо. Также добавляем крупную соль и щепотку черного перца.
2. Венчиком взбиваем яичную смесь до образования пены и равномерного распределения ингредиентов. Затем высыпаем запланированный объем пшеничной муки.
3. Продолжаем смешивание, пока не получится однородное, относительно густое тесто с мелкими пузырьками.
4. На следующем этапе вымываем свежие грибы (в нашем случае шампиньоны). Срезаем ножки и рубим мелкими кубиками. Помимо того крупно натираем соленый сулугуни.
5. Застилаем желательно круглую форму пергаментом. Смазываем дно малым количеством масла. Переливаем внутрь тесто.
6. Засыпаем сверху кубики шампиньонов. Вводим по всей поверхности любые подходящие специи.
7. На последнем этапе засыпаем заливной пирог с грибами сулугуни. Разравниваем поверхность. Перемещаем форму в прогретую духовку (температура - 180 градусов). Оставляем выпечку на 25-26 минут. Проверив шпажкой готовность теста, выключаем огонь. Подаем со сметанной заправкой и чашечкой чая.
8. Приятного аппетита!