Открою вам страшную тайну: я сладкоежка. Я люблю творожные сырки, шоколад, бисквиты. Повезло еще, что зефир и птичье молоко терпеть не могу. Но одни только творожные сырки могли бы устроить мне ожирение и диабет. Так что мне пришлось бороться со своей сахарной зависимостью.
Оказалось, это можно делать без особых трудностей. Путь будет медленным, долгим, но лёгким. Просто надо обмануть свои вкусовые рецепторы, и речь вовсе не о заменителях сахара.
Итак, вот мои хитрости.
1. Конфеты - только ореховые или сухофрукты в шоколаде;
2. Шоколад - исключительно горький. Яркий вкус шоколада не только отлично замещает сладость, но и быстро приедается. Если молочный шоколад я могла есть плитками, то хороший горький шоколад после третьей дольки почти не лезет. От него остается сильный привкус во рту, приятный, но такой плотный, что больше есть не хочется;
3. Никаких батончиков, китикэтов и прочих сладких снеков. Чипсы-орешки -сухарики я тоже не ем. Вообще. Уже много лет. Яблоко или банка с морковью - наше всё;
4. Корицы много не бывает. Ванили тоже. Они делают несладкий десерт более аппетитным, а корица к тому же улучшает обмен веществ, особенно углеводный обмен;
5. Вместо сахара лучше использовать варенье, мед, сиропы. Они тоже калорийные, но они добавляют вкуса, что заменяет сладость;
6. Если пирожное - то с кислой начинкой (клюква, брусника, лимон), и бисквитное. Такие десерты имеют яркий насыщенный вкус, быстро удовлетворяют потребность во вкусовых ощущениях, но много их не съешь;
7. Легкие взбитые кремы, суфле, птичье молоко и даже мармелад - в мусор. Многие говорят, что лучше съесть мармеладку или суфле, потому что в них меньше сахара. Но такие десерты слишком легкие. Даже обманчиво легкие. Ив итоге вместо маленького, но плотного бисквитного пирожного вы едите несколько мармеладок или других конфет. А нам важно прежде всего привыкнуть есть меньше сладкого по количеству, чтобы избавиться от самой привычки. Поэтому мармелад и суфле - наши враги;
8. Вместо газировок - кислые соки. Конечно, лучше пить просто воду, но иногда хочется чего-то повкуснее. И вот тут лучше взять кислый яблочный, вишневый или гранатовый сок. Во-первых, они полезнее, чем газировка. Во-вторых, сахара там много, но меньше, чем в коле. В третьих, и в главных: кислого много не выпьешь. Если газировку вы можете выпить сразу всю бутылку, то кислый сок можно употреблять только небольшими глотками и не больше стакана. Не знаю никого, кто бы мог выпить много сока.
Как видите, советы предельно простые (самое простое часто бывает и самым эффективным). Главная цель на первых этапах - это заменить сладость на приятный вкус. Вместо сахара - фрукты, шоколад, корица. Второй важный момент - сделать пищу максимально натуральной.
Сладкое часто содержит много химических веществ - красители, ароматизаторы, искусственные сливки, и т.д. Когда вы привыкнете к натуральным продуктам, вкус химических уже будет казаться противным, и вы будете легко отказываться от мусорной еды.
И здесь вам помогут еще два лайфхака. Благодаря им я начала питаться правильно.
1. Читайте больше о вреде сахара. Диабет, ожирение, прыщи. Каждый день - по одной статейке. Не надо себя запугивать, но важно осознать, усвоить, принять, что сладкое - это не просто лишний сантиметр талии, а угроза здоровью;
2. Читайте состав продукта, и даже представляйте себе, как его делали. Как много там химических добавок, калорий. Разложите печенье на составляющие: сахар, мука, разрыхлители, пальмовое масло... Представьте, как ваш организм пытается от всего этого очиститься. Бррр! Нет, уж лучше яблоко! Ну, или натуральные конфеты. Я люблю вот такие:
Еще есть проблема с кофе и чаем. Мне в этом плане было легче: мне просто не нравится вкус сладких напитков. Даже какао я варю себе без сахара. Так что личного опыта борьбы со сладким чаем у меня нет. Но моим знакомым помогло всё то, что я уже описала: замена сахара чем-то, что имеет более выраженный вкус. Долька лимона или даже грейпфрута в чае часто позволяет обойтись без сахара.
Можно заменить сам напиток. Если вы пьете растворимый кофе - лучше откажитесь от него в пользу цикория. Цикорий сам по себе имеет сладковатый вкус. Обычный чай можно заваривать с ягодами, травами, цедрой цитрусовых. И чай, и кофе лучше пить с молоком или сливками - они снижают горечь и связывают дубильные вещества. Если вы совсем не можете пить чай или кофе без сахара - лучше просто откажитесь от этих напитков. Или ограничьте употребление одной утренней чашкой. Да, вот так кардинально.
Проблема в том, что чай и кофе мы даже не замечаем. Если конфеты мы можем посчитать, сколько съели, то чай мы пьем на автомате, некоторые - по пять кружек в день. Большинство никак не учитывает сладкий чай при подсчете калорий. А ведь мало того, что в одной чайной ложке сахара 40 килокалорий, так этот сахар еще и вызовет у вас повышенный аппетит, и в итоге - двойной удар по организму.
Так что объявите войну сладкому чаю, и будьте здоровы!
Пишите, какие у вас есть хитрости, чтобы ограничивать себя в сладком!