Приветствую друзья!
Помню те прекрасные времена, когда мне было лет 10. Я сижу за столом с дедом. Он в это время с удовольствием кушает хлеб, сало и лук, а я отказываюсь есть. В такие моменты бабушка мне всегда говорила: «Хочешь быть сильным как дед – кушай сало. Хочешь не болеть – кушай с луком и чесноком».
К сырому луку и чесноку я до сих пор не привык, а вот скушать кусочек сала очень люблю. Такое нежное, с прослойками. Могу даже не солёное… что-то я увлёкся 😊
О пользе лука и так все знают, но практически из всех щелей трубиться о том, что сало вредно. «Это насыщенный жир», «это много калорий», «это неправильное питание».
В корне с этим утверждением не согласен. Практически все основные гормоны в нашем организме вырабатываются с помощью жиров. Причём именно с помощью насыщенных жиров (почитайте современные исследования).
К тому же многие витамины попадая в организм усваиваются только с жирной едой (являются жирорастворимыми). Поэтому не нужно бояться сала и в целом жирной еды (если нет индивидуальных проблем в организме).
А растительных масел у нас в организме переизбыток и, так необходимого всем омега-3 жирных кислот в них практически нет. От чего внутри нас происходят воспалительные процессы.
Сало же (особенно с прослойками) отлично восполняет нехватку жиров и помогает очень хорошо утолить голод.
Конечно же есть несколько простых правил чтобы сало было полезным продуктом, а не вредило:
- Контролируйте количество съеденного. За день можно и килограмм съесть, вот только потом от переизбытка калорий и жира, начнутся отложения на боках. Поэтому я рекомендую кушать не более 50-100 грамм сала в сутки.
- Сало очень хороший продукт в сыром виде. Если уж захотели сальца, то лучше кушать сырое (ну или на крайней случай сварить). Да, жарить сало можно, но не злоупотребляйте.
- Если сало покупное, то его желательно перед употреблением заморозить на недельку, чтобы убить всё плохое, что могло там завестись. Ну или жарить (варить).
Вредным же сало может быть в том случае если у вас есть индивидуальные проблемы со здоровьем (больная печень, например).
Я с удовольствием кушаю сало. Стараюсь это делать в меру и очень люблю вкус свежего просоленного кусочка. Чего и вам советую. Кушайте на здоровье.