Магия или простая физика ? Что будет если вылить кипяток в сильный мороз ?

Давно известно, что горячая вода испаряется быстрее холодной, известно также, что испаряясь, вода уносит тепло, охлаждает (по этой причине, мокрый человек мёрзнет). Это приводит к тому, что капельки разбрызганного на сильном морозе кипятка мгновенно превращаются в микроскопические кристаллы и образуют ледяной туман.

Как думаете, что произойдет с кипятком, если его выплеснуть в воздух на морозе? Некоторые могут подумать, что ничего интересного не произойдет. Однако это не так. Случится довольно удивительный и парадоксальный эффект. С научной точки зрения, такое явление зовется эффектом Мпембы.

Молодой школьник на уроках кулинарии случайным образом открыл интересное свойство. Оказывается, горячая жидкость поставленная в холод при некоторых условиях охлаждается и замерзает быстрее, чем жидкость имеющая более низку температуру. Мпемба должен был приготовить мороженное. Но так случилось, что он не успевал по времени и ему пришлось поставить в морозильную камеру не остывшее кипяченое молоко. Все очень сильно удивились, когда узнали, что молоко Мпембы застыло быстрее, чем предварительно остывшее молоко его одноклассников.

В средней школе, профессор Денис Осборн стал проявлять интерес к этому явлению. Совместно с Мпембо они стали проводить различные эксперименты, а в 1969 году научный журнал опубликовал их статью. Именно с этого года - такое парадоксальное явление зовется эффектом Мпембы.

В видео которое прикреплено ниже вы можете лицезреть , как этот эффект работает .