Данный рецепт мне рассказала свекровь, показала и даже научила.
ХВОРОСТ теперь у меня дома не только на праздники.
3 яйца
соль по вкусу
1 столовая ложка спирта или водки (обязательно)
мука
сахарная пудра
Итак: из яиц, соли, спирта и муки замешиваем тугое тесто. Делим на части (как вам удобно), можно на побольше, можно на поменьше.
Из каждой части раскатываем тонкий - тонкий слой теста. Как я определяю, что достаточно: если слой теста прозрачный, как тюль, значит хватит. Разрезаем красиво на полосочки и жарим в большом количестве подсолнечного масла по 5 секунд с каждой стороны. Достаем на блюдо и посыпаем сахарной пудрой.
НО......... Ещё я хочу вам рассказать секрет свекрови, который мне помогает быстро и без усилий раскатывать такие тонкие слои: метровая скалка диаметром с мизинец (она мне такую подарила). Я очень просто и часто теперь делаю не только наивкуснейший хворост, но и домашнюю лапшу.