Недавно мы писали о кофе по-мароккански. Но Марокко, это не единственное место, где для приготовления кофе используют специи. Традиция использования специй в кофе появилась на Востоке. И список приправ у народов Востока необъятный. Но мы поговорим о самых популярных для наших широт. Кстати, специи не только дополняют вкусовые качества кофе, но и имеют лечебные свойства.
Соль, пожалуй, самый удивительный продукт. Щепотку соли добавляют даже при приготовлении кондитерских изделий. Она, как и сахар является усилителям вкуса.
Черный перец крайне уместным будет в холодное время года так как имеет противомикробные свойства. Кроме этого, он выводит токсины и улучшает обмен веществ. Черный перец придает кофе пряный, жгучий вкус.
Кардамон идеален летом. Он имеет охлаждающий и расслабляющий эффект. Кардамон придает кофе сладкий, немного островатый вкус. Благодаря содержанию эфирных масел кофе с кардамоном имеет стойкий аромат.
Бадьян достаточно специфичная специя. Это связано с его резкими вкусовыми качествами. Кофе с бадьяном приобретает привкус самбуки. Используя его как добавку к кофе, надо добавлять всего несколько зерен. Бадьян содержит вещества, которые улучшают самочувствие, обладают спазмолитическим и улучшают работу желудка. Его часто используют в медицинских целях.
Ваниль одна из самых дорогих пряностей в мире. Она придает кофе теплый и немного маслянистый аромат, обладает успокоительными свойствами. Поэтому, если вы попали в стрессовую ситуацию добавьте небольшое количество ванили в чашку с кофе.
Имбирь имеет разогревающий эффект, снимает головную боль, улучшает обмен веществ. Имбирь делает кофе немного островатым и оставляет согревающее послевкусие. Имбирь и корица считаются хорошими жиросжигающими средствами, поэтому их часто используют в диетах для похудения.
Корица, пожалуй, самая распространённая пряность в наших краях. Ее добавляют не только в кофе, но и в выпечку, и другие десерты. Чтобы получить максимально удовольствие от кофе с корицей, в чашку лучше добавить целую палочку и дать немного настоятся. Стоит отметить, что корица нормализует уровень сахара в крови, поэтому чашка кофе с этой специей будет полезна для диабетиков.
Мускатный орех в противовес ванили, имеет бодрящий и возбуждающий эффект, улучшает работу мозга. Не нужно увлекаться, добавляя его в больших количествах. Достаточно будет небольшой щепотки мускатного ореха, посыпанной сверху на пенку. Кофе с этой пряностью будет иметь острый, горький и вяжущий вкус.
Гвоздика будет уместна в чашке кофе для людей, страдающих повышенным артериальным дальне давлением. Она делает кофе ароматным и придает ему пряный и горьковатый оттенок. Прежде чем выпить чашку кофе с гвоздикой, как и в случае с корицей, надо дать настоятся напитку несколько минут.
Употребляя кофе со специями не стоит злоупотреблять ими, ведь можно получить обратный эффект и испортить вкус кофе. Ну и не бойтесь экспериментов – добавляйте несколько специй в чашку с кофе и получайте неповторимые вкусы.
Спасибо, что читаете нас! С удовольствием ответим на ваши комментарии. И чтоб не пропустить наших статей, опросов, фотографий и видео подпишитесь на наши
➡яндекс-дзен