По опыту прошлых лет , наиболее подходящее время для посадки перца на рассаду конец февраля - начало марта . Раньше не нужно .. проверено на личном опыте - семена ( рассада) посаженные в начале марта уже в апреле догоняют и перегоняют те, которые посадили предположим в середине февраля
Перцу требуется примерно 55-65 дней после всходов до высадки в теплицу или в ОГ , вот и считайте
Непосредственно