Здравствуйте, дорогие подписчики и гости канала!
Картофель и жареные грибы с луком – это привычная нам классика, которую мы так любим. А можно взять и немного изменить форму подачи. Сегодня предлагаю Вам приготовить картофельные котлеты с грибной подливкой.
Нам понадобится:
- Картофель - 600 гр;
- Масло сливочное - 50 гр;
- Яйца куриные - 2 шт;
- Мука пшеничная - 3 ст. л.;
- Масло подсолнечное -1 ст. л. (для жарки);
- Грибы - 30 гр;
- Лук репчатый - 1 шт;
- Мускатный орех - 0,5 ч.л.
- Сливки -200 мл;
- Сухари панировочные или любая смесь для панировки;
- Соль/ перец - по вкусу
Приготовление:
Картофельные котлетки.
1. Отварить картофель (посолить по вкусу), воду слить, картофель оставить на несколько минут для сушки. Затем размять его.
2. Полученное пюре немного охладить, добавить 1 ст. ложку сливочного масла, 2 яичных желтка, 2 ст. ложки муки, тщательно размешать и сформировать котлеты.
2. Обвалять котлеты в муке или сухарях (для образования румяной корочки) и обжарить с обеих сторон на растительном масле под крышкой.
Грибная подливка.
1. Лук порезать и пассеровать на сливочном масле.
2. Грибы промыть, порезать и отправить к луку. Обжарить.
3. Добавить сливки, 0,5 - 1 ст. л. муки (без горки), мускатный орех, лавровый лист. Добавить по вкусу соль и щепотку молотого перца или душистый перец.
4. Довести соус до готовности постоянно перемешивая.
4. Картофельные котлеты подавать с грибной подливкой. Вкусный ужин готов! Приятного аппетита!
Картофельные котлеты отлично сочетается с грибным соусом, а можно просто сделать такие котлеты и подавать со сметаной и зеленью.
Еще предлагаю Вам рецепт вкусной и ооочень простой закуски из грибов здесь.
А по этому рецепту Вы можете сделать заготовку очень вкусного, быстрого, красивого и сытного ужина.
Благодарю за внимание!
Подписывайтесь на мой канал " Люблю вкусно поесть" и Вы обязательно найдёте для себя интересные, вкусные и необычные рецепты! Ставьте пальчик вверх - Вам не сложно, мне приятно! До встречи!