Для здорового и питательного завтрака больше никаких классических упакованных закусок! Сегодня приготовим йогуртовый торт, который покорит всех своей мягкостью. Для его приготовления можно использовать не только греческий йогурт, который отличается от классического как вкусом, так и текстурой, но и обычный. Наличие йогурта и цедры лимона придает десерту свежий и приятный вкус!
ИНГРЕДИЕНТЫ (для формы диаметром 24 см)
Греческий (или обычный) йогурт 320 г
Яйца 4 шт
Сливочное масло (комнатной температуры) 150 г
Сахар 200 г
Мука 250 г
Кукурузный крахмал 80 г
Цедра 1 лимона
Соль до 1 щепотки
Разрыхлитель (1 пакетик) 16 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Для приготовления мягкого йогуртового торта нарежьте масло кубиками и дайте ему размягчиться. Затем разотрите его венчиком вместе с сахаром. Лучше использовать миксер.
2. Когда у вас получится сливочная однородная смесь, добавляйте по одному яйца и взбивайте, дожидаясь полного вмешивания предыдущего, прежде чем добавлять следующее.
3. После того, как вы вмешаете все яйца, добавьте йогурт и щепотку соли, не переставая взбивать.
4. Натрите цедру лимона прямо в тесто и аккуратно перемешать лопаткой.
5. Смешайте муку с кукурузным крахмалом и разрыхлителем в миске, затем просейте их в тесто. Хорошо и осторожно перемешайте лопаткой, делая движения снизу вверх, чтобы смесь не опала.
6. Форму смажьте маслом и присыпьте мукой, затем вылейте в нее полученную смесь.
7. Выровняйте поверхность лопаткой, чтобы тесто равномерно распределилось. Выпекайте в духовке, предварительно нагретой до 175 °, около 50 минут (если вы используете конвекционную печь, готовьте при 155 ° в течение 40 минут). Чтобы проверить готовность торта, проткните его зубочисткой.
8. После приготовления выньте торт из духовки, затем выньте его из формы и положите полностью остыть на решетку. Ваш мягкий йогуртовый торт готов к употреблению!
ХРАНЕНИЕ
Храните мягкий йогуртовый торт максимум 2-3 дня, лучше в стеклянной тортовнице. После приготовления можно заморозить.
СОВЕТ
Попробуйте добавить в тесто цедру апельсина вместо лимона. Чтобы обогатить десерт, добавьте кусочки фруктов (вишни, персики, абрикосы или черники) или шоколадную стружку. В качестве альтернативы греческому йогурту вы можете использовать обычный или фруктовый цельный йогурт.
