Всем привет! Сегодня хочу поделиться с вами семейным рецептом приготовления щуки.
Рыба является необходимым и крайне важным продуктом питания. Считается, что каждый человек должен съедать не менее 200 г рыбных продуктов неделю. Рыбные блюда входят в меню любой кухни мира и рецептов их приготовления существует огромное количество. Да и видов рыбы, предлагаемых покупателям, настолько много, что довольно сложно определиться в своем выборе.
Щука является одним из тех видов рыб, которая перед приготовлением требует тщательной подготовки. Но ради того, чтобы в итоге получить вкусное и полезное рыбное блюдо, стоит помучиться.
Ингридиенты:
- щука - 1 шт
- хлеб
- молоко
- лук - 2шт (не большие)
- мясо - 300 гр
- зелень - по вкусу
- яйца - 1 шт
- майонез
Этапы приготовления:
- Очистите рыбу, отделите голову и плавники, сделайте аккуратные надрезы и отделите от мяса шкурку. Брюхо щуки разрезать не нужно, а внутренности выньте путем удаления хвостовой кости. После этого отделите мясо от костей.
- Замочите в молоке хлеб, спустя 10-15 минут пропустите его через мясорубку вместе с луком и мясом. Лучше сделайте этот несколько раз.
- Мелко нарежьте зелень, смешайте ее с остальными продуктами, перекрученными в мясорубке, и добавьте туда яйца.
- Полученным фаршем аккуратно заполните шкурку щуки, при этом следите, чтобы она не лопнула.
- Уложите фаршированную рыбу на предварительно смазанную растительным маслом пищевую фольгу и приставьте к тушке голову. Сверху смажьте майонезом.
- Оберните тушку фольгой и поместите ее на противень в предварительно разогретую до температуры 180 градусов духовую печь. Спустя 1 час выньте и остудите блюдо, после чего аккуратно снимите фольгу и выложите щуку на специальное блюдо.
Фаршированную рыбу подавайте на стол в холодном виде, украсив ее веточками зелени и дольками лимона.