Когда я впервые попробовала этот торт около 10 лет назад, то испытала настоящий восторг. 😃Это было как потрясающе яркое воспоминание из детства!
Тогда мне казалось невозможным, что я научусь его готовить и это будет занимать у меня не больше часа!
Сейчас я смело заявляю, что этот торт не только невероятно вкусный, но и готовится просто и быстро 👌
Вам понадобится:
Для теста:
🔺3 яйца
🔺1 стакан сахара
🔺2 ст. л. мёда (❗очень важно, чтобы это натуральный ароматный мёд, а не нечто сомнительное из супермаркета)
🔺1 ч. л. соды
🔺Сок 1 ароматного лимона.
🔺1,5 ст. муки
Для крема:
🔺1 банка вареной сгущенки ( готовая вареная сгущенка не подойдёт: варить нужно самим, примерно 2 часа, сгущёнку хорошего качества,в которой вы уверены, ведь крем это 50%успеха)
🔺130 гр. сливочного масла (мягкого, но не растопленного)
Приготовление:
1. Смешать на огне все ингредиенты кроме муки в кастрюле, чтобы растворился сахар, но не кипятить. Снять с огня, добавить муку.
Тесто получится жидковатое, если будет совсем жидкое, можно добавить чуть-чуть муки.
2. Разделить тесто на 6 частей на плёнке и поставить в морозилку примерно на 40 минут.
3. Через 40 минут включаем духовку на 180 градусов и достаем первый кусочек. Раскатываем его на пергаменте. Тесто можно растягивать руками по пергаменту. Чтобы все коржи получились примерно одного размера, можно взять разъемную форму или кольца для выпекания, чтобы ориентироваться на них.
4. Ставим корж в духовку примерно на 4-5 минут. Как только мы сделали это, сразу достаем следующий кусочек теста и начинаем его раскатывать. 5. Достаем первый корж, ставим его остужаться, а в духовку ставим следующий. И так пока не испечём все 6 коржей. Для экономии пергамента я использую его с двух сторон.
6. Перед тем, как снять корж я ещё раз формой для выпечки задаю ему круглую форму, а все остальное обрезаю ножом. Обрезки понадобятся нам, чтобы сделать из них крошки и посыпать ими торт сверху.
7.Собирать торт можно сразу по мере выпекания корожей. Каждый слой промазываем кремом,включая верхушку и бока. Сверху посыпаем измельченными обрезками.
Крем готовим заранее: смешиваем вареную сгущенку с маслом. Я делаю это блендером с насадкой венчик, чтобы получился однородный крем. В идеале он должен получится светло-коричневого цвета.
Очень важно, чтобы ночь торт постоял в холодильнике, потому что только что приготовленный торт и торт, напитавшийся кремом - это два совершенно разных вкуса!
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и подписывайтесь на канал!