Секрет идеальных сырников достался мне от моей бабушки. Помню, как во время летних каникул жила месяцами в деревне. И самым любимым блюдом на завтрак были, конечно же, сырники. Сырники моей были пышные, нежные, просто таяли во рту. Секрет таких сырников заключался в домашнем твороге высокой жирности, также во вложенной в них любви и нежности бабушки.
Для идеальных сырников нужно приобрести свежий творог 9 % жирности. Лучше всего купить фермерский, домашний творог.
Не забудьте поставить лайк и подписаться на мой канал.
Нам понадобится:
творог - 500 гр.
яйцо - 1 шт.
манная крупа - 2 ст. ложки
сахар - 1 стакан
соль по вкусу
ванилин
мука для панировки
Шаг 1 .
Для начала необходимо отжать творог через марлю. Если творог твердый, можно протереть его через сито.
Шаг 2.
Добавить в творог все ингредиенты кроме муки и аккуратно перемешать. Далее нужно подождать 5 минут, чтобы манная крупа разбухла и начала действовать.
Шаг 3.
Посыпаем доску мукой или используем силиконовый коврик как у меня. Формируем колбаску диаметром в 2-3 см из части творожной массы и нарезаем на части (примерно 3 см).
Шаг 4.
Присыпаем коврик мукой. Формируем сырник в виде шайбы, помогая себе ножом.
Шаг 5.
Выкладываем готовые "шайбы" в разогретую и смазанную маслом сковороду, жарим с двух сторон до золотистой корочки.
Шаг 6.
Все готово! Выкладываем сырники в тарелку и подаем с любимым топпингом. Приятного аппетита!