Ингредиенты для бисквита: Мука - 340 гр, сахар - 300 гр, какао - 1 ст. л, соль - 1/4 ч.л, сода для выпечки - 1 ч.л, разрыхлитель - 2 ч.л, яйца - 3 шт, растительное масло - 300 мл., кефир - 280 мл., ванильный экстракт - 1 ч.л, красный гелевый пищевой краситель - 1 ч.л.
Приготовление: Разогреть духовку до 170 градусов. Приготовить формы, застелив их пергаментной бумагой. Яйца взбить вместе с сахаром до бела и добавить ванильный экстракт. Добавить краску. В кефир добавить соду и подождать 2-3 минуты, после добавить растительное масло и хорошенько перемешать. Оставшиеся сухие ингредиенты смешать вместе и просеять. Постепенно на медленной скорости поочерёдно, в три приёма, добавить сухие ингредиенты и в два смесь кефира. Цвет тесто должно получиться - бордового цвета. Если же получился цвет светлее нужно будет ещё добавить краску. Выпекать около 30 минут (проверяйте спичкой протыкая бисквит. Если спичка сухая значит бисквит готов).
Крем ингредиенты: Творожный сыр - 250 гр (крем чиз), масло - 250 гр, сахарная пудра - 150 гр, молоко - 1 ст. л, ваниль - 2 ч.л.
Приготовление: Масло и сыр должны быть обязательно комнатной температуры. Масло взбить с сахарной пудрой около 10 минут до бела. Добавить ваниль и 1 ст. л молока и хорошо перемешать. Добавить творожный сыр и перемешать до однородной массы деревянной ложкой. Охлаждённые коржи выровнять, срезав верхушку и намазать кремом.