Этим летом мои бабушка и дедушка на своем огороде вырастили невероятное количество овощей: помидоры, огурцы, болгарские перцы, тыквы, баклажаны и … кабачки. Последних оказалось так много, что теперь их приходится раздавать соседям, друзьям, друзьям друзей и даже просто прохожим!
Когда пришла пора собирать урожай, моя однокомнатная квартира (а еще квартира мамы и, разумеется, самих бабушки и дедушки) превратилась в овощной склад. Балкона нет, морозилка маленькая и уже забита другими дарами природы. Поэтому на какое-то время приходится вставать на сторону веганов и делать из овощей все вплоть до десертов.
Главное, вовремя вспомнить, что по натуре ты – хищник, и начать начинять кабачки фаршем.
Смотрите, что из этого получается. Вкусно, очень сытно и довольно просто в приготовлении.
Из чего готовить:
- Кабачок
- Фарш (подойдет любой) - 400 г
- Рис - 1 стакан
- Сыр - 300 г
- Майонез
- Соль, перец, чесночный порошок, паприка
1. Кабачок очистить от кожуры и нарезать кольцами. Ширина колечка – 1.5 – 2 см. Из кабачковых заготовок аккуратно вырезать сердцевину с семечками.
2. Отдельно подготовить начинку: смешать фарш, вареный рис и специи. Рис можно варить не до полной готовности, важно сохранить его рассыпчатость.
3. Форму для запекания либо противень смазать растительным маслом.
4. Выложить кабачковые заготовки. В каждое кольцо положить фарш, сверху добавить каплю майонеза и посыпать тертым сыром.
5. Запекать в духовке около 40 минут (до мягкости кабачков) при 190 градусах.
Мне кажется, что в гарнире это блюдо не нуждается, но о вкусах не спорят. Подавать можно с любимыми соусами, свежими овощами или зеленью.
А еще такие кабачки очень удобно брать с собой на работу. Приверженцы домашних обедов меня поймут.
Обязательно попробуйте приготовить фаршированные кабачки, вам понравится, я уверена. А еще буду признательна, если поможете мне придумать название этому блюду! Пишите свои варианты в комментариях)