Приветствую всех, кто любит вкусно поесть!
Попался однажды мне заграничный сыр Philadelphia.
Долго думала, что из него приготовить: десерт, закуску или второе блюдо? В этом вся прелесть сыра Филадельфия – его нейтральный сливочный вкус можно обыграть как угодно.
В этот раз я остановила свой выбор на сливочной пасте с грибами.
Очень советую приготовить такой ужин: быстро, вкусно и не слишком обременительно для желудка.
Из чего готовить:
- Паста - 300 г
- Луковица - 1 крупная
- Шампиньоны - 500 г
- Сыр Philadelphia - 200 г
- Любой твердый сыр - 4 ст.л (тертый)
- Зубчик чеснока
- Полстакана воды
- Соль, перец
Iniziamo! Что в переводе с итальянского «начнем!»
1. Грибы обжарить минут 5, добавить лук и жарить еще 5 минут. Грибы в принципе можно брать любые: и свежие, и замороженные. Но во втором случае жарить придется дольше, чтобы выпарить воду.
2. Добавить сыр Philadelphia, воду, специи и хорошо все перемешать. Довести до кипения и снять с огня.
3. Пасту отварить до состояния al dente. Важно не переварить пасту. Иначе при смешивании с соусом она разбухнет и превратится в кашу.
В этом блюде обязательно использовать пасту хорошего качества, из твердых сортов пшеницы. Ну нельзя же испортить изысканность Филадельфии дешевыми макаронами!
4. Перемешать пасту с готовым соусом.
При подаче посыпать тертым сыром и смесью прованских трав.
К этому блюду отлично подойдет бокал сухого белого вина.
В конце хочу немного рассказать о самом сыре Филадельфия.
Готовится Филадельфия из сливок с добавлением молока. Именно пропорцией «сливки-молоко» регулируется жирность сыра.
Филадельфия имеет нежный сливочный вкус ни сладкий, ни соленый. Поэтому и готовить из нее можно все, что угодно, от десертов до супов. В супермаркетах сейчас можно найти разные вариации на тему Филадельфии: классическая, с фруктовыми соусами, с пряными травами и так далее.
Мне кажется, что использовать в готовке сыр Филадельфия – это отличный способ развить фантазию)
Советую вам попробовать! Результатами своих экспериментов, делитесь со мной в комментариях, буду очень рада)
Ставьте лайки, подписывайтесь на канал, давайте общаться и готовить вместе!