Пару недель назад купил бутылку воронежского гозе SEASOL, а сегодня разгребал запасы пива и увидел, что вначале февраля истекает срок годности. Предложил супруге провести со мной дегустацию)).
Бутылка у Таркоса уже привычных форм, как у ранее опробованных вкусной "Синей гусеницы", прикольного "Хворобья", слишком сладкого "Двух Бобров" и интересного, но слегка водянистого, копченого пива "Братца Лиса")) Пока рèкорд у Таркоса по моим запискам 2-1-1. Посмотрим, как он изменится после сегодняшней дегустации)).
Но давайте немного про гозе. Этому сорту более тысячи лет и назвали его в честь одноименной реки, на берегу которой стоял город Гослар, где и варили сиё пиво. Более подробно можно почитать на Википедии. Там же характеризуют основные особенности стиля:
Гозе — кислый эль, приготовленный из пшеничного и ячменного солода и приправленный кориандром и хмелем. Он отличается мягким, пикантным ароматом кориандра. Вкус кисловатый, со сложными нотками банана, зелёного яблока, кураги и кориандра. Цвет варьируется от тёмно-бледного до светло-жёлтого.
Сейчас у крафтовых пивоваров это очень популярный сорт и с чем только гозе они не варят. Я пробовал только томатный( который придумали в России), обзор на него здесь.
На сайте Таркоса историческая справка дублирует своими словами Википедию, по этому цитировать не буду. Напишу только что они рассказывают про своё пиво:
Историческое немецкое пиво – гозе – пшеничный эль с приятным кислым вкусом с добавлением соли и кориандра. Легкая кислинка в сочетании с морской солью напоминает об океанском бризе и гармонирует с пряными нотами от кориандра.
Пивной напиток "Специальный №4". Нефильтрованный, неосветленный, пастеризованный.
Состав: вода, солод пшеничный светлый, солод ячменный светлый, солод ячменный кислый, соль морская, кориандр, хмель(Традиционный и Херсбруккер).
Алкоголь 5%, плотность 12%, объём 0,5 л, цена 110 рублей.
Изготовитель: ООО "Пивоварня С", г. Воронеж.
Цвет пива медовый, мутный. Пены немного, белого цвета. Аромат кориандра с белым хлебушком на заднем фоне. Карбонизация низкая. Вкус сразу соленый с кориандром, пшеничной кислинкой и легкой-легкой горчинкой. В послевкусии кориандр, соль и легкая кислинка. Из-за соли пиво кажется плотным, пьется с натугой)) На языке на долго остаётся соль).
Вывод: Интересное пиво, сначала кажется что соль все перебивает, но затем открываются новые интересные оттенки пива и охота сделать еще один глоток. Супруге напиток с первого глотка не понравился, но затем мнение поменялась. Сказала, что это пиво с сушеной рыбой в одном флаконе, и его ничем заедать не надо))). Купил бы это гозе еще раз, если бы оно не переступало "психологический порог" в 100 рублей))
Обновляю рèкорд Таркосу: 3-1-1. Что еще посоветуете у него попробовать?
Жду комментариев, поднятых пальцев и массовых переходов на темную сторону)))