Предлагаю вашему вниманию идеальный печеночный паштет, от которого в восторге будет вся ваша семья, в том числе и дети!
Итак, нам понадобится:
Печень куриная/индюшиная -1 кг
Лук репчатый-3-4 шт. (среднего размера)
Морковь - 3-4 шт.
Растительное масло для жарки - 4-5 ст. ложек, я заменяю 2 ст. ложками свиного жира
Сливочное масло - 180 г.
Соль-половина столовой ложки
Черный молотой перец - по вкусу
На разогретую сковороду добавьте растительное масло или жир, выложите хорошо промытую и измельченную печень, обжарьте на среднем огне до полуготовности. Затем добавьте к печени очищенные и порезанные крупными ломтями овощи, потушите все до готовности овощей, посолите, поперчите.
Печень и овощи должны стать полностью мягкими. Переложите в глубокую посуду получившуюся массу и хорошо пройдитесь по ней погружным блендером до однородности, добавьте к массе размягченное при комнатной температуре сливочное масло и ещё раз все тщательно взбейте блендером. Ваш изумительный воздушный паштет готов!Из этого количества продуктов получается довольно много паштета, который я смело замораживаю в небольших контейнерах и достаю по необходимости.
Рекомендую подавать холодным, на бутерброд, в качестве начинки в пирожки, да и просто как самостоятельное блюдо к чаю. Это очень вкусно и полезно!Приятного аппетита!