Момордика или горькая дыня. Сегодня решила познакомить вас с этой экзотической культурой, которую вполне реально вырастить у себя на огороде. Зачем, спросите вы, изощряться? Ведь и стандартных, всем привычных овощей немало? Все просто, момордика является очень полезным продуктом.
Представляет собой момордика вьющийся однолетник, в природном ареале растущий на территории Азии, Африки и Южной Америки. Плети формирует достаточно внушительные, от 2-х и более метров. Однако особого внимания удосуживаются плоды. Форму они имеют вытянутую и сплошь покрыты бугорками. Длина варьируется от 10 до 50 см.
В юном состоянии плоды, как правило, окрашены в зеленый. Но есть сорта и практически белого цвета. По мере созревания окрас меняется на золотистый. В стадии технической спелости дыня раскрывается и напоминает тем самым трехлепестковую лилию. Внутри расположены ярко-красные семена наподобие тех, что можно увидеть в гранате.
Полезные свойства
Не зря в Китае момордику называют "плодом долголетия". В ней присутствует в большом количестве витамин С, А, цинк, железо, клетчатка, катехин, хлорогеновая кислота. Также есть инсулиноподобные пептиды и алкалоиды, что делает продукт полезным для диабетиков.
Однако помимо того, что момордика помогает снизить уровень сахара в крови, ее часто используют при борьбе с раковыми опухолями.
Не лишним будет включить в свой рацион момордику и людям с повышенным холестерином. Помогает культура при инфекционных заболеваниях, язве и заболеваниях двенадцатиперстной кишки. Заживляет раны.
Если вы постоянно находитесь на диете, горькая дыня тоже может вам помочь. За счет большого количества клетчатки, на переваривание последней требуется немало времени, исчезает чувство голода. Как следствие - вы начинаете потреблять меньше вредной пищи.
Выращивание
Выращивать момордику лучше рассадным способом. Закладывают семена в почву в середине апреля. Но это средний показатель. Рассчитывайте дату с учетом того, что на грядку дыню следует определить спустя 30-35 суток. Предварительно семена выдерживают во влажной и теплой среде.
Если кто-то порекомендовал вам дополнительно снять с семян кожицу, дабы так они быстрее проклюнутся, не стоит этого делать. Если вы купили нормальные семена и обеспечили им нужные условия, они прорастут и сами уже по прошествии пары дней.
Сеять семена лучше в отдельные стаканчики, вполне подойдут обычные на 0,5 л, заделывая на глубину 1-1,5 см. Субстрат должен быть рыхлым и влагопроницаемым. При этом первые 3-4 дня температура в помещении должна быть около +15 градусов, в дальнейшем ее нужно поддерживать на отметке в +22...+25 градусов.
Перед транспортировкой в ОГ молодые растеньица нужно закалить. Для этого следует вынести их на проветриваемую лоджию, каждый раз увеличивая время пребывания там. Более того, стоит учитывать светолюбивость горькой дыни. Если она будет испытывать дефицит в освещении, вы рискуете оказаться без полезного урожая.
На постоянное место момордику определяют в конце мая. Если еще есть угроза понижения температуры, грядку следует укрыть. При этом корни от земляного корня не избавляют, заглубляя до семядольных листьев. Чтобы растению жилось комфортно в лунку стоит добавить немного перегноя, столовую ложку минерального удобрения и 1 л разведенного гумата натрия. Оптимальное расстояние между кустиками - не менее 0,5 м.
Уход
В плане ухода у вас не должно возникнуть особых сложностей. Первое, что необходимо сделать - подвязать растения после того, как они нормально адаптируются к новому месту.
Верхушечный побег прищипывать не нужно, чего не скажешь о боковых. Последние купируют так, чтобы оставался на отростке женский цветок и несколько листиков над ним. Не продуктивные плети вырезать следует полностью.
Остальной же уход стандартный - полив (только ТЕПЛОЙ ВОДОЙ!) по мере необходимости, прополка, легкое рыхление, внесение удобрений.
Вкус и применение
Вкус момордики слегка горьковатый, не зря же она получила название горькой дыни, но приятный. Здесь нужно учитывать, что чем темнее плод, тем больше эта горечь выражена.
Способов применения момордики столько же, сколько и у привычного кабачка. Ее можно добавлять в салаты, тушить, запекать, мариновать и даже использовать в качестве основы для варенья.