Еще два рецептика от Villeroy&Boch. Первый я уже опробовала, правда вместо экзотического киноа у меня банальная русская гречка.
Regenbogen Quinoa Bowl
Ингредиенты:
• 100 г киноа
• 75 г огурца
• ½ красного перца
• ½ свеклы
• 1 небольшая желтая морковь
• 60 г радиччио
• ½ граната
•150 г карри, тофу, манго
Для дрессинга:
• 4 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки яблочного уксуса
• 1 чайная ложка персикового джема
• Соль перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Положите киноа в мелкое сито и промойте под проточной водой. Положите в кастрюлю и залейте 200 мл воды. Добавьте щепотку соли и тушите 15 минут на слабом огне. Снимите сковороду с плиты и дайте киноа остыть. Тем временем вымойте овощи, обсушите их и нарежьте небольшими кусочками. Подготовьте зерна граната и нарежьте тофу кубиками. Смешайте все ингредиенты для заправки. Разложите киноа по боулам. Выложите сверху овощи, семена граната и тофу и украсьте заправкой.
Italienische Power Bowl
Ингредиенты (1 порция)
• 1 чайная ложка меда
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 красный апельсин (разделенный)
• 2 столовые ложки фисташек
• 30 г радиччио
• 1 столовая ложка белого винного уксуса
• 1 чайная ложка соли
• 1 яйцо
• 130 г вареной перловой крупы или полбы
• 2 чайные ложки рикотты
• вода для кипячения
• Соль и перец по вкусу
Отрезать половину красного апельсина и отложить. Выдавить другую половину. Хорошо смешайте мед, оливковое масло и сок красного апельсина. Отложить в сторону. Обжарьте фисташки на маленькой сковороде. Порубите крупно. Нарежьте радиччио небольшими кусочками. В кастрюле среднего размера доведите до кипения немного воды. Добавьте соль и белый винный уксус. С помощью деревянной ложки создайте в воде водоворот. Медленно положите яйцо в центр воронки. Варить около 3 минут, пока не застынет яичный белок. 3. Выложите приготовленную перловую крупу и радиккио в сервировочную миску. Сверху выложите дольки красного апельсина, жареные фисташки, рикотту и яйцо-пашот. Сбрызнуть уксусом. Приправить по вкусу солью и перцем.
Guten Appetit!
P.S. Товарный знак или название продукта могут быть юридически защищены и упоминаются здесь только потому, что они являются частью описания/поста. Der Marken - oder Produktname ist unter Umstanden rechtlich geschutzt und wird hier nur erwahnt, da er Bestandteil des Artikels ist. Der Artikel wird wie beschrieben und photographisch dargestellt angeboten.
