Очень питательный и калорийный суп. Но не менее вкусный. Его особенность - это копчёный вкус с лимонной кислинкой. Существует множество способов приготовления солянки. Один из них мы сейчас разберём.
Ингредиенты:
Говядина копчёная - 200 гр
Курица копчёная - 200 гр
Колбаса солями - 200 гр
Колбаса ветчина - 200 гр
Колбаса вареная без жира -200 гр
Лук репчатый -200 гр
Огурцы соленые - 200 гр
Томатная паста - 200 гр
Маслины или оливки - 100 гр
Лимон 1/2
1. Все кроме, лимона, нарезаем мелким кубиком.
2. В кастрюлю или казан наливает растительное масло и жарим лук несколько минут.
3. Добавляем огурцы. Жарим несколько минут.
4. К овощам добавляем томатную пасту и заливаем водой до уровня овощей. Если есть огуречный рассол, то это просто отлично, тогда вместо воды можно залить его. Варим 10 минут, томатная паста должна запассироваться.
5. Колбасы, курицу и говядину отправляем в кастрюлю. Смешиваем с овощами и добавляем воду до нужной вам густоты. Доводим до кипения и кипятим на медленном огне 10-15 минут. Копчёности должны дать вкус бульону.
6. Выдавлеваем половинку лимона. Добавляем маслины, оливки.
7. Соль, перец по вкусу, если есть необходимость.
Вуаля! Вкуснейшая солянка готова! Добавляем в тарелку с супом дольку лимона и ложку сметаны! Приятного аппетита!