Всем привет!!!
Сегодня предлагаю приготовить вкусные и полезные домашние консервы.
По этому рецепту можно приготовить любую рыбу – сардину, скумбрию, сайру, сельдь. По вкусу получаются как магазинные, но не несут вреда здоровью.
Для приготовления домашних консервов нам потребуются следующие продукты:
Рыба (у меня скумбрия) – 2 шт
Лук – 1 штука
Вода – 150 мл
Растительное масло – 50 мл (3 ст.ложки)
Соль – 0,5 чайной ложки
Лавровый лист – 3-4 шт
Перец горошком – 5-20 шт
******************************************************
1. Разделываем рыбу и разрезаем ее на кусочки толщиной 1,5 см. Рыбу укладываем в сковороду кольцом, брюшками к центру.
2. Нарезаем лук полукольцами и укладываем в центр рыбного кольца, можно положить часть лука на рыбу.
3. Заливаем рыбу водой, добавляем растительное масло. По бортикам сковородки укладываем листики лаврушки и сверху на рыбу выкладываем горошины перца. Серху посыпаем рыбу солью.
4. Накрываем сковороду крышкой и ставим тушиться на минимальный огонь на 3 часа, периодически проверяя, чтобы вода не выкипела и подливаем воду при необходимости.
5. Такую рыбку можно есть как в горячем, так и в холодном виде. Эти консервы можно подать с любым гарниром.