РЕЦЕПТ:
Тесто:
Дрожжи — 50 г сырых или 1 ч.л. (примерно 5-6 г) сухих
Яйцо куриное — 2 шт
Молоко (теплое) — 1 стак.
Масло сливочное — 100 г
Сахар — 1/4 стак.
Мука пшеничная — 4-5 стак.
Корица (или мак, если хочется)
Крем
Крахмал — 1-1,5 ст. л.
Масло сливочное (мягкое) — 100 г
Сахар — 3/4 стак.
Яйцо - 1 шт. - для смазывания булочек
__________________________________________________________________________________________
ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ЭТОГО РЕЦЕПТА НА МОЁМ YOUTUBE КАНАЛЕ «ИНЕССА ПИРОГОВА» У ВАС ВСЕ ПОЛУЧИТСЯ.
__________________________________________________________________________________________
НАЧИНАЕМ:
1) Сперва приготовим крем. Хорошо смешиваем 100 гр сливочного масла, 3/4 стакана сахара и одну столовую ложку крахмала. Миксер здесь не понадобится, достаточно хорошо смешать вилкой.
2) Готовим тесто. В миску выливаем 1 стакан теплого молока, дрожжи 50 гр, добавляем 1/4 стакана сахара, 2 яйца, пшеничная мука 4 стакана просеиваем через сито, все хорошенько перемешиваем, далее добавляем растопленное сливочное масло 100 гр и опять перемешиваем, далее всыпаем оставшуюся муку и замешиваем мягкое эластичное тесто.
3) После того как наше тесто готово мы начинаем формовку булочек.
4) Делим тесто на 2 части. Каждую часть раскатываем толщиной с палец.
5) Намазываем на тесто наш крем.
6) После того, как мы нанесли крем скатываем рулетики.
7) Получившиеся рулетики нарезаем на небольшие кусочки. С размером только не переусердствуйте, делайте сантиметра по 4.
8) Выкладываем на противень. Не приплющивая их и не прижимая, кладите достаточно свободно.
9) Теперь накроем полотенцем и подождем пока они увеличатся в объеме, когда дрожжи хорошие достаточно 40-60 минут.
10) Сверху смазываем булочки яйцом.
11) Духовку разогреваем до 220 градусов, ставим туда булочки и убавляем температуру до 180 градусов.
12) Минут через 20 булочки готовы! Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, оставайтесь у меня на канале, так же подписывайтесь на мой ютуб-канал.