Сегодня я дам Вам отличные советы по выбору самой вкусной картошки для жарки и пюре. Из хорошей картошки получаются изумительно вкусные блюда, поэтому к выбору стоит подходить очень грамотно!
Чаще всего самыми вкусными являются поздние сорта картофеля. Чем больше крахмала, тем вкус насыщеннее и приятнее. В магазинах часто не пишут название сорта, поэтому приходится искать подходящий картофель опытным путем: брать немного на пробу. Разрежьте картофелину и потрите половинки друг об друга. Если они крепко прилипли друг к другу, значит это отличный картофель!
Желтые сорта картофеля немного сладковатые, вкусные, но не разваристые, поэтому они больше подходят для жарки. В них содержится большое количество каротина, который отвечает за долголетие и молодость, оказывает положительное воздействие на весь организм. А в белых сортах картофеля содержится большое количество витамина С и крахмала. Они сочные и хорошо развариваются. В красных сортах есть много антиоксидантов, которые также оказывают хорошее воздействие на организм. Такой картофель очень нежный и долго хранится.
Картофельные клубни сочетают в себе все необходимые для человеческого организма вещества: они богаты калием, медью, марганцем, фосфором, никотиновой, пантеноловой и кофейной кислотой. Кроме того, картофель является кладезем витамина В6, флавоноидов и каротиноидов.
Самые вкусные сорта картошки: Пикассо, Тулеевский, Пай, Дофине, Журавинка, Киви, Колобок, Сказка, Каратоп, Импала, Джелли.
Картофель для пюре. Для приготовления пюре стоит брать разваристые крахмальные сорта. Такие как: Ривьера, Беллароза, Тирас.
Также Вам может быть интересна статья: 7 СЕКРЕТОВ идеального пюре. О них могут не знать даже опытные хозяйки.
Картофель для жарки. Если Вам нравится не тушеный, а именно жаренный картофель с аппетитной корочкой, то обратите внимание на следующие сорта: Розара, Аноста, Ариэль.
А вот самые диетические сорта для тех, кто следит за фигурой: Цыганка, Алладин, Сифра.
Константин Ивлев ни раз в своих передачах советовал покупать Ростовский картофель, я его обнаружила в местном магазине и стала постоянно брать. В принципе он меня очень устраивает.
Не знаю, как в других городах, но в Москве я часто нахожу удачный картофель в Магните, но в Пятерочке встречаются очень плохие овощи и фрукты. Вы такого не замечали? Где Вы посоветуете покупать самый вкусный картофель?
Ставьте лайки, если статья оказалась для Вас полезной! Подписывайтесь на мой канал #ВкусноИнтересно, чтобы не пропустить новые интересные рецепты! Буду рада поговорить с Вами на кулинарные темы в комментариях! =)