Существует невероятно простой рецепт нежнейших панкейков, которые обязательно получатся у каждого. Такие панкейки можно подавать с любым соусом (например: сгущенка, карамельный соус, нутелла и др.),
Подготовка к приготовлению составляет буквально 5 минут, а само выпекание около 10-15 минут. При указанном количестве получается около 8-11 пышных панкейков.
Такие панкейки идеально подойдут как дополнение к завтраку, как сладкий перекус.
Ингредиенты
- Яйцо – 2 шт
- Молоко – 200-250 г
- Мука – 10 ст.ложек (или 2 стакана)
- Какао – 1 ст. ложка
- Сахар – 2 ст. ложки
- Ванилин – 2,5 гр (половина фасовки по 5 гр)
- Пищевая сода – 2,5 гр (половина фасовки по 5 гр)
- Карамельный соус/ сгущенка/ мед/ варенье – Для подачи
Этапы приготовления
1. Подготовить все необходимые ингредиенты, отмерить необходимые количества, а яйца хорошо промыть проточной водой.
2. Для начала, приготовим тесто. Для этого смешиваем в отдельной емкости молоко, яйца и какао.
3. Активно перемешиваем ложкой или венчиком. Миксер или погружной блендер нам не понадобится ни на одном этапе.
4. Добавляем ванилин, сахар и пищевую соду.
5. Перемешиваем до образования однородной массы. В это время ставим прогреваться сковородку. Масло добавлять не надо. Используем маленький огонь.
6. Добавляем муку в необходимом количестве.
7. Перемешиваем. Это и есть наше тесто, из которого будем выпекать панкейки. Оно должно получиться густоватое, но при этом «льющееся». При указанных пропорциях ингредиентов, должно получиться именно так.
8. Зачерпываем поварешкой небольшое количество теста. У нас стандартная суповая поварешка, и мы используем половину её объема. В этом случае получается идеальный по размеру панкейк. Если используется маленькая поварешка, она может быть заполнена до краёв.
9. Выливаем содержимое поварешки на сковороду столько раз, сколько поместится. У нас небольшая сковорода, поэтому поместилось только два панкейка. Если тесто с двух панкейков в процессе жарки на сковороде слипается – не беда. Просто не разделяем их до того момента, как они прожарятся с одной стороны. Это позволит сохранить эстетичный вид. Обжариваем 2 панкейка по 3-4 минуты с каждой стороны.
11. Подаем с медом, или другим вкусным соусом. Украшаем фруктами или ягодами. Приятного аппетита!