Добрый день, дорогой читатель!
Когда мы видим в ингредиентах кокосовое молоко, сразу же представляется что-то азиатское и острое. Но это блюдо убедит вас в том, что на кокосовом молоке можно приготовить быстрый и вкусный обед, который не вызовет изжогу от остроты, но удивит пикантными сочетаниями и нежным вкусом.
Нам потребуется:
- 360 гр свинины (или куриной грудки)
- 50 гр сырокопченого бекона
- 1 головка репчатого лука, примерно 100 гр
- 100 гр кокосового молока
- 15 гр французской горчицы
- 10 гр бальзамического уксуса или крем-соуса
- кукурузный крахмал для мяса
- 100 гр шампиньонов
- 2 зубчика чеснока
- 600 гр картофеля для гарнира
Рецепт достаточно быстрый, потому предлагаю начать его с приготовления гарнира. Моем и чистим картофель, нарезаем на крупные куски - пополам или на четыре части.
Разогреваем духовку до 200 градусов, выкладываем картофель на противень смазанный оливковым маслом, добавляем соль, перец, сухой чеснок, поливаем картофель каплями масла и отправляем запекаться на 20 минут в духовку.
Теперь займемся мясом - разрезаем его на куски, добавляем специи, обваливаем со всех сторон в кукурузном крахмале и отправляем на сковороду.
Обжаренное до готовности мясо отправляем на салфетку. Теперь нарезаем бекон и тоже обжариваем на сильном огне пару минут. Снимаем на салфетку, чтобы избавиться от излишнего жира.
Лук и шампиньоны нарезаем на достаточно крупные куски. Не измельчайте. Чеснок нужно раздавить ножом, а второй зубчик можно пустить через пресс. Отправляем все в сковороду, где жарился бекон, на пару минут, активно помешивая.
Прошло 20 минут и самое время перевернуть картофель на другой бок и отправить назад в духовку еще на 15 минут
Как только лук стал золотистым, а аромат чеснок начал гулять по вашей кухне - добавьте немного масла в сковороду, убавьте огонь до слабого. В сковороду к луку, чесноку и шампиньонам добавьте ваше мясо и бекон.
Параллельно смешайте заправку, соединив уксус, кокосовое молоко, горчицу и влейте в него 100 мл воды, также я добавляю сушеный базилик.
Вливаем эту смесь в сковороду и все перемешиваем. Даем потомиться на слабом огне до момента готовки картофеля. Обычно это еще 12 минут
Пока что измельчаем зелень - для украшения лучше всего подойдут листья петрушки, у меня их не оказалось, но для сервировки блюда это идеальный вариант.
Готовый картофель выкладываем на тарелки, поверх картофеля выкладываем мясо с беконом и поливаем получившимся соусом. Добавляем немного зелени для цветового акцента и наслаждаемся.
Обед получился достаточно быстрым, с минимум грязной посуды и всего за 45 минут без учета чистки картофеля. Попробуйте этот рецепт и поделить в комментариях своими впечатлениями о вкусе.
БУДУ БЛАГОДАРЕН ЗА ЛАЙК И РЕПОСТ, А ТАКЖЕ РЕКОМЕНДУЮ ПОЧИТАТЬ:
"Только слышали". 5 деликатесов, которые большинство людей никогда не пробовали и не попробуют
"Как это можно есть?". Фуагра и 4 деликатеса, которые покажутся большинство не рискнет попробовать
Ресторан "Ugolёk" на Большой Никитской. Обед на двоих за 3290 рублей. Вкусная еда и много народу
Фильм "Шеф Адам Джонс", как рассказ о непростом пути к 3 звездам Мишлен