Домашняя ветчина приготовленная в Белобоке

Семь лет назад коллега по работе похвастался своим новым приобретением и естественно сподвиг меня на новую покупку. Рассказал, что данная конструкция называется ветчинница Белобока и в ней можно готовить ветчину из различных видов мяса, в т.ч. из рыбы.

Узнала, где продается эта штуковина и отправилась в магазин. Купила и была очень счастлива, что теперь на моем столе всегда будет натуральная ветчина и мясные рулеты.

Вот так выглядит ветчинница Белобока. В ней можно приготовить до 1,5 кг ветчины.

Ветчинница "Белобока" состоит из корпуса, двух крышек и трех пружин

Сегодня приготовила самую простую ветчину, а на вкус она конечно получше любой колбасы будет.

Домашняя ветчина. Процесс приготовления

• Для ветчины подойдет любое мясо - говядина, свинина, куриное... Можно использовать ассорти.
• Мясо режем на мелкие кусочки.

У меня 1,5 кг свинины. Купила в Ленте по акции по 209 руб/кг.- цена, то что нужно для ветчины.

В качестве приправ к мясу нам понадобятся чеснок, мускатный орех, соль, черный и красный перец, а так же желатин. Если нет желатина, можно обойтись и без него.

Чеснок, красный и черный перец, мускатный орех, желатин

• Специи, чеснок и желатин кладем в мясо, хорошо перемешиваем и оставляем в покое на 30 минут.
• Чеснок порезать на тонкие пластинки.

Мясо перемешиваем со специями

Ветчину можно готовить в духовке, аэрогриле или в кастрюле с водой.

• Устанавливаем нижнюю крышку и фиксируем ее на нижнем выступе.

Т.к. ветчину я готовила в духовке, значит ветчинницу выкладываем внутри фольгой.

• Далее в фольгу плотно укладываем кусочки маринованного мяса.

Ветчинница Белобока

• После того, как утрамбовали плотно мясо, верх закрываем фольгой и устанавливаем верхнюю крышку.
• Придерживая крышку рукой, устанавливаем поочередно три пружины.

Посмотрела в интернете на ветчинницы, была приятно удивлена, цены сейчас ниже, чем тогда, когда я покупала.

Так выглядит ветчинница в собранном виде.

Ветчинница Белобока

• Ветчинницу ставим на противень или сковороду, наливаем стакан воды и отправляем в горячую духовку на 80-90 минут.

Для выхода воздуха в процессе готовки, в фольге в нескольких местах делаем проколы.

Через 90 минут ветчинницу достаем из духовки, ждем когда остынет и извлекаем ветчину.

Вот такая аппетитная ветчина у нас получается.

Ветчина приготовленная в ветчиннице Белобока

На 1,5 кг мяса нам потребуется:

5-6 зубчиков чеснока

1 ст. ложка соли без горки

1 ч. ложка молотого черного перца

0,5 ч. ложки красного перца (можно1 ч. ложку)

мускатный орех по вкусу

1 ст. ложка желатина

Очень надеюсь, что рецепт вам понравился. Всем желаю добра и хорошего здоровья.

Мой блог Пенсионерка на пенсии