Добрый день, уважаемые подписчики и читатели!
В зимний холодный день, так хочется яркого солнца! И вспоминается время, когда начинает созревать тыква. Кажется, что маленькие оранжевые и желтые солнышки разложены по всему огороду. А потом маленькие солнышки превращаются в карету для Золушки.
Чем полезна тыква? Она считается чемпионом среди овощей по содержанию железа, немало в ней и солей меди, фосфора, а пектиновые вещества обеспечивают выведение из организма токсичных продуктов обмена и излишков холестерина, плоды тыквы содержат 8-10 % сахаров, витамины С,В1,В2,В6,каротин;
семена -20-40% масла, фитостерин, белок, фитин и салициловую кислоту.
По содержанию протопектинов тыква уступает лишь салату, антоновским яблокам, зеленому луку, свекле, пшену, фасоли и ржаной обойной муке.
На Руси уже в XVI веке тыква стала одним из самых популярных продуктов народной кухни. Крестьяне использовали ее в питании наряду с репой: томили и солили, варили из нее каши и похлебки.
Многие блюда из тыквы можно смело назвать диетическими. Они обладают желчегонным действием, способствуют нормальной работе желудка и кишечника. Блюда из тыквы включены в рацион больных сахарным диабетом и страдающим ожирением.
Хранить тыкву в прохладном месте или порезав на кусочки- в морозильной камере.
Помните фильм девчата, где повариха Тося Кислицына в защиту картофеля говорит:
А что, картошка? Ты думаешь, картошка – это так вот просто, сварил и съел? Не тут-то было! Из картошки знаешь, сколько можно блюд приготовить? А ну, считай: картошка жареная, отварная, пюре, картофель фри, картофель пай. Картофельные пирожки с мясом, с грибами и так далее. Картофельные оладьи, картофельная запеканка, картофель тушеный с черносливом, картофель тушеный с лавровым листом и с перцем, картофель молодой отварной с укропом, шаньги… И это только блюда из картошки….
В защиту тыквы можно тоже сказать, тыква - универсальный продукт, из неё вот столько блюд можно приготовить:
салат , сок тыквенный, тыквенный сыр с айвой, тыква маринованная, пюре из тыквы со сливой, повидло тыквенно-яблочное, тыква в облепиховом соке, тыквенная каша, похлебка и суп из тыквы, котлеты мясные с тыквой, тыква в тесте, овощные лепешки из тыквы, рисовая каша с овощами в тыкве ....
А какое ваше любимое блюдо из тыквы? Делитесь рецептом и фотографией.
Подписывайтесь на канал, делитесь статьями с друзьями в социальных сетях.
О полезных продуктах можете прочитать, пройдя по ссылкам моего канала:
Калина красная, калина вызрела... https://zen.yandex.ru/media/id/5ea95196f8f6467e32511e8e/kalina-krasnaia-kalina-vyzrela-5faa5d46d7c5a22315a81efb
Всё о черноплодной рябине https://zen.yandex.ru/media/id/5ea95196f8f6467e32511e8e/prochitav-statiu-novosibirskih-uchenyh-ubedilas-chto-idu-pravilnym-putem-kliuchaia-v-svoi-racion-chernoplodku-5f9bd3709e5bc33f0d103a51
