Идеально это конечно запечь баклажаны в огне!!! Показываю вариант приготовления на сковороде.
Баклажаны очищаем и отмачиваем в подсоленной воде. Обжариваем лук. И сами баклажаны.
Помидоры без шкурки или перетёртые томаты тушим с баклажанами. Добавляем чеснок.
Последний штрих это рубленая кинза и петрушка. Кинуть и сразу выключить! Зелень НЕ ТУШИТь!!!
Украсил листьями базилика. Посыпал гранатом.
Приятного аппетита!
Много больше рецептов у меня в Инстаграм https://www.instagram.com/p/CJlL2iQLR11/?igshid=k2dpwvk3f59q