После нового года чеснок стремительно начинает приходить в негодность.
Даже покрытые парафином чесночины усыхают и не сохраняются даже до весны, не говоря о сохранении до будущего урожая.
Как-то осенью знакомая — садовод со стажем — угостила меня несколькими головками чеснока.
При этом с гордостью сказала, что урожай не этого года, а прошлого.
Я удивилась. Чеснок был на загляденье.
И я ни за что бы не подумала, что это не свежевыкопанные луковицы.
Но они не только по внешнему виду были отменного качества, но и по вкусовым характеристикам не уступали свежему.
А головки ведь пролежали больше года!
Я, конечно же, расспросила знакомую о всех секретах сохранения этого полезного продукта.
Знакомая с радостью рассказала о всех тонкостях, которые я переписала себе в записную книжку, чтобы не забыть.
Итак, выкапываем чеснок по сроку.
Корни не обрезаем!
Листья не отрываем!
Связываем в пучки по 5 стеблей (вместе головками и листьями).
Для удобства подвешивания связываем веревочкой каждую пару пучков.
Подвешиваем эти парные пучки под навесом или в сарайчике до октября месяца.
Когда наступит октябрь, обрезаем листья, которые к этому времени уже полностью высохнут и перенаправят питательные вещества в луковицу.
Сами стебли срезаем, оставляя пенечек в 5 см.
Корни оставляем, их ни в коем случае не обрезаем!
Теперь понадобятся пакеты из крафт-бумаги.
Их можно склеить при помощи клея или купить готовые.
Пакеты должны быть двухслойными!
В пакеты из двухслойной крафт-бумаги кладем чесночины (с корнями и пенечками в 5 см).
Полные не накладываем.
ВАЖНО: после открывания пакета из крафт-бумаги чеснок уже не будет долго сохраняться, поэтому кладем в пакет до 10 головок, в общем, по потребностям.
Оставляем место, чтобы бумагу можно было несколько раз подвернуть.
Обвязываем пакеты с чесноком веревочками.
Размещаем в любой комнате, где они не будут так бросаться в глаза — подвешиваем возле самого потолка.
Вот так и хранится чеснок под потолком при комнатной температуре в двойных крафт-пакетах до нового урожая и даже позже.