Вкусно, остро и дёшево, все как я люблю 😃
Нам понадобится:
Капуста 2, 5 кг
Перец болгарский 1 шт
Огурец 1 шт
Морковь 1 шт
Лук 2 средних луковицы
Чеснок головка
Пучок укропа
Специи: кориандр горошком, чёрный перец, паприка сладкая, перец кайенский, соль, сахар, уксусная кислота 70%, масло подсолнечное .
Режем капусту крупно, морковь трём на тёрке (для корейской моркови, у меня такой нет, поэтому тру на обычной крупной тёрке), огурец и болгарский перец режем соломкой, немного подсаливаем.
Всё хорошенько перемешиваем, жамкаем и даём постоять часик, чтоб овощи дали сок.
Через час отжимаем от лишней жидкости, перекладываем в другую ёмкость и начинаем превращать овощи в корейскую закусочку 😜
Мелко нарезаем лук, выливаем на раскаленную сковороду 100 мл подсолнечного масла и обжариваем лук до золотистого цвета.
Пока лук жарится, к овощам добавляем специи и мелко порезанный укроп.
1 ст л чёрного перца
2 ст л кориандра, протертого через мельницу,
3 ст л сахара
2 ст л соли крупной
2 ст л уксусной эсенции. Не уксуса, а именно уксусной кислоты.
Выдавливаем чеснок.
Отдельно сыпем 2 ложки парики и 1 ч л, чтоб именно на эти специи вылить обжареный с маслом лучок.
Всё перемешиваем и оставляем на 12 часов, сразу есть нельзя ⚠️
Для цвета можно добавить 1 ч л куркумы, ну и конечно у всех разная потребность в остроте, кайенский перец Вам в помощь 😉
Хорош и прекрасен этот рецепт, получается огромное количество, а по деньгам 100 руб 💣
