Штолен с творогом, без дрожжей. Простой рецепт.

Этот штолен очень простой в приготовлении и без дрожжей. Я считаю, что штолен можно делать круглый год) Для него нам понадобится: тесто мука 600гр яйцо 2 шт творог 250 гр сливочное масло 250гр рыхлитель 2 ч.л цедра апельсина сахар 200гр Изюм 1500гр сухофрукты 200гр орехи 100гр коньяк 100мл Пропитка сливочное масло 100гр сахарная пудра 100гр марципан специи по вкусу

За день до приготовления ,замочите сухофрукты в коньяке, закройте плёнкой и поставьте в тёмное прохладное место

Соедините муку, щепотку соли, рыхлитель и специи

взбейте масло с сахаром и добавляйте по одному яйцу, пока всё не станет однородным

добавьте творог и цедру и взбейте до однородности

добавьте муку и перемешайте лопаткой или руками

Добавьте в тесто сухофрукты и орехи, хорошо перемешайте, можно добавить немного муки. сформируйте один или два вот таких рулетика, внутрь можно завернуть марципан, положите на лист и выпекайте в заранее разогретой духовку 180 градусов, примерно 1 час.

Растопите масло и смажьте ещё тёплый штолен со всех сторон - обильно. Посыпьте сахарной пудрой и заверните плотно в фольгу. Дайте созреть 3 недели в прохладном месте, можно в холодильнике.

Штолен получается ароматным, не сухим и очень вкусным!