Поговорим о Nitro Coffee. Хотя, это и достаточно летний напиток и мы планировали написать о нем ближе к лету, но на выставке Ambiente во Франкфурте Джузеппе Мессина - бренд-амбассадор iSi напомнил нам о нем. Он приготовил несколько вариаций на тему нитро и мы не удержались.
Что же это?
Nitro Coffee – это кофе холодного заваривания. Но не стоит путать Nitro Coffee с Cold Brew. Оба этих метода приготовления основаны на холодном заваривании – свежемолотый кофе заливают холодной водой и настаивают 8-24 часа, после чего фильтруют. На этом процесс приготовления Cold Brew заканчивается, его помещают в холодильник и подают охлажденным.
А Nitro Coffee готовят несколько дольше. Для приготовления нитро кофе нужна специальная установка, с помощью которого кофе холодного заваривания насыщают азотом (отсюда и название Nitro). Азот насыщает кофе мелкими пузырьками, придает напитку плотную шелковистую текстуру и сладковатый сливочный вкус. На поверхности Nitro Coffee всегда есть шапка плотной гладкой пены. Насыщение кофе азотом безопасно для организма. Nitro Coffee очень легко пьется, но надо знать, что напиток содержит значительное количество кофеина, поэтому довольно легко получить передозировку.
На основе Nitro Coffee готовят Nitro Latte, Nitro Raf, кофейный квас. Иногда кофейные нитро напитки называют кофейным пивом, потому что часто разливают их с помощью пивных кранов.
Идея создания Nitro Coffee впервые появилась у Майкла МакКима, основателя обжарочной компании Austin Cuvee в 2011 году. И уже в 2012 году эта компания презентовала на рынке США Nitro Coffee, а в 2014 году в продажу поступил нитро кофе в банках. Но сейчас это не единственная компания, которая занимается производством Nitro Coffee.
Спасибо, что читаете нас! С удовольствием ответим на ваши комментарии. И чтоб не пропустить наших статей, опросов, фотографий и видео подпишитесь на наши
➡яндекс-дзен