500 гр. мяса (свиное с косточкой)
250 гр. капуста свежая
3-4 картофеля
1 морковь
1 лук
2 средних свеклы красной
1 ч.л. томатной пасты
3-4 ст.л. растительного масла
специи, зелень
1) Мясо моем в холодной воде. Кладём мясо в кастрюлю и заливаем холодной водой. Доводим до кипения, снимаем накипь и пену, солим по вкусу, варим на медленном огне 1,5 часа.
2) Варим отдельно свеклу 1,5 часа.
3) Мясо вынимаем из кастрюли, процеживаем бульон, кладём нарезанную соломкой капусту и варим 7-10 минут, добавляем картофель, нарезанный соломкой, варим ещё 5-10 минут.
4) Лук и морковь чистим, морковь натираем на крупной терке, лук режем соломкой и обжариваем на растительном масле. В конце добавляем томатную пасту и обжариваем ещё 2-3 минуты. Кладём обжарку в кастрюлю и варим 5 минут.
5) Готовую свеклу натираем на крупной терке и обжариваем на растительном масле. Добавляем в кастрюлю. Солим, перчим по вкусу. Можно добавить немного базилика, мускатного ореха, куркуму, лавровый лист. Доводим до кипения и выключаем. Даём настояться 30-35 минут. Подаём со сметаной и зеленью.
6)Приятного аппетита!
500 гр. мяса (свиное с косточкой)
250 гр. капуста свежая
3-4 картофеля
1 морковь
1 лук
2 средних свеклы красной
1 ч.л. томатной пасты
3-4 ст.л. растительного масла
специи, зелень
1) Мясо моем в холодной воде. Кладём мясо в кастрюлю и заливаем холодной водой. Доводим до кипения, снимаем накипь и пену, солим по вкусу, варим на медленном огне 1,5 часа.
2) Варим отдельно свеклу 1,5 часа.
3) Мясо вынимаем из кастрюли, процеживаем бульон, кладём нарезанную соломкой капусту и варим 7-10 минут, добавляем картофель, нарезанный соломкой, варим ещё 5-10 минут.
4) Лук и морковь чистим, морковь натираем на крупной терке, лук режем соломкой и обжариваем на растительном масле. В конце добавляем томатную пасту и обжариваем ещё 2-3 минуты. Кладём обжарку в кастрюлю и варим 5 минут.
5) Готовую свеклу натираем на крупной терке и обжариваем на растительном масле. Добавляем в кастрюлю. Солим, перчим по вкусу. Можно добавить немного базилика, мускатного ореха, куркуму, лавровый лист. Доводим до кипения и выключаем. Даём настояться 30-35 минут. Подаём со сметаной и зеленью.
6)Приятного аппетита!
