Удивительно, но французская кухня одна из самых калорийных: одно фондю чего стоит, кто не знает, так это особая традиция у французов: сесть в кружок, неспешно разговаривать и кусочки подсушенного хлеба или другой еды окунать в расплавленный сыр, что стоит посередине круга и на медленном огне плавится на специальной горелке. На хлебе сыр мгновенно застывает и получается бутерброд наоборот - хлеб полностью скрыть толстым слоем мягкого сыра. А еще бекон, багет, разнообразие вин, в общем, о здоровом питании французы вообще думать не хотят, тем не менее, француженки невероятно стройны! Как на наш, ближнеазиатский взгляд, так болезненно худы, попросту тощие, но в их культуре это приветствуется! Как же им удается совмещать калорийную пищу и невероятную стройность?
Французы возвели прием пищи в культ, это священодействие, это высшее наслаждение и смысл каждого дня. Они наслаждаются пищей неспешно, будто бы это последний кусочек в их жизни, а может, наоборот, первый, и ничего более вкусного они не ели. То есть, происходит активизация всех вкусовых рецепторов и выброс всех пищеварительных жидкостей, то есть для них - это психо-эмоциональный процесс, который активизирует все секреции организма, особенно слюноотделение. Потому переваривание происходит намного более продуктивно, тем более, что пища очень долго находиться во рту и тщательно пережёвывется, проще говоря, смакуется и играет всеми переливами вкуса. При долгом пережёвывании чувство насыщения происходит быстрее и человек съедает намного меньше объем пищи, чем при скором заглатывании крупных кусков, вот почему во французских ресторанах подают очень маленькие порции, что русскому человеку кажутся насмешкой над его аппетитом. Для французов еда - эта область искусства, для русских - разгульное удовольствие, предполагающем широкое изобилие и последующее его уничтожение. Для нас показатель, что было вкусно, это когда гости все съели и тем оценили кулинарный дар хозяйки, для француженки же достаточно одного кусочка, что бы понять всю палитру вкуса, потому они невероятно стройны, хотя позволяют себе и пирожные и круассаны, а также любую иную выпечку, но в малых количествах.
Но секрет вовсе не в потребляемых объемах, а именно в настроении! При наслаждении и восхищении каждым кусочком вовсе не захочется есть много - организм сам дает сигнал насыщения и дальше продолжать трапезу уже не хочется...
В чем же заключается гордость француженок, спросите вы... Да ни в чем, мне просто захотелось так назвать статью, на самом деле, в нашем понимании гордость и неприступность женщин, тем более стройных и красивых, у француженок отсутствует совсем. Они придаются сексу без всяких обязательств, долгих знакомств с прицелом на долгую совместную жизнь, а просто отдаются понравившемуся мужчине с той непосредственностью, как выпивают чашку кофе. Что секс, что совместная прогулка на велосипеде - для них особой разницы нет. Вот так едят долго и с удовольствием, отдаются легко и быстро. А мы, русские, едим легко и быстро, а отдаемся долго и с неприменными ритуалами ухаживания.
У каждого народа своя культура, и каждый прав по-своему. Мой брат посетил Францию в возрасти 11 лет и недоумённо спрашивал у мамы:"А почему в России все бабушки толстенькие, а во Франции, хоть всю страну обойди, ни одной толстой бабушки не найдёшь?" Зато у нас с внуками сидят и борщи с пирогами готовят, а у них в театрах и на побережьях бабушки дефилируют, а о внуках и не вспоминают....
Вот такие мы разные, а всё начинается с еды..., точнее с того, как мы ее воспринимаем...