Рубрика: Гастрономия
Тема мировой гастрономии мне всегда была любопытна. Мир становится всё более открытым и доступным (понятно, что пандемия на время его плотно закрыла). Многие путешественники считают, что лучший способ познать другую культуру - это попробовать национальные блюда. И это прекрасный способ познания мира, но во многих кухнях используются продукты, которые способны сильно удивить и даже возмутить людей, которые не привыкли к ним. Это может быть мясо животного, которое в одной культуре считается домашним животным, а в другой – обычной едой. Это могут быть варварские и дикие методы, используемые при приготовлении тех или иных деликатесов. Суть заключается в том, что есть некоторые продукты, которые люди находят неприемлемыми или даже аморальными. Явление, которое всё больше набирает силу в последнее время, стали называть Food Travel или гастрономический туризм.
Еда мира бывает разной и в ней постепенно выделилась тема «Самое-самое»: самая дорогая еда в мире (странное стремление людей, но раз это делают, то значит, кому-то нужно), самая опасная (реально может привести к смертельному исходу), самая отвратительная и странная (очень относительное понятие, во многом определяется различиями в культуре народов, но я напишу по своим впечатлениям), самая садистская (это когда еда должна быть ещё живой, но я про это писать не буду). Сегодня расскажу только о непривычных блюдах других народов, которые попробовала сама.
А в Лаосе очень популярны напитки, в которых заспиртованы разная живность - змеи, скорпионы.
И видео из вьетнамских гастрономических экспериментов:
Еще на эту тему можно почитать:
Что едят на Аляске?
Звезда и смерть рок-н-ролльного шеф-повара. Энтони Бурден
Кухня Вьетнама: мозги, балут, куриные лапки. Что любят местные
Праздничная еда исландцев, которая нам не по вкусу
Что съесть в Исландии, чтобы потом не пожалеть
Рыба фугу